| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1146 г |
| Белки | 19.7 г | 76 г | 25.9% | 17.6% | 386 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 9.3% | 737 г |
| Вода | 65.8 г | 2273 г | 2.9% | 2% | 3454 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.523 мг | 1.5 мг | 34.9% | 23.7% | 287 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.408 мг | 1.8 мг | 22.7% | 15.4% | 441 г |
| Витамин В4, холин | 99.2 мг | 500 мг | 19.8% | 13.5% | 504 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.903 мг | 5 мг | 18.1% | 12.3% | 554 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.538 мг | 2 мг | 26.9% | 18.3% | 372 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.67 мкг | 3 мкг | 22.3% | 15.2% | 448 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 2% | 3333 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.3 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.26 мг | 15 мг | 1.7% | 1.2% | 5769 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.94 мг | 20 мг | 39.7% | 27% | 252 г |
| Бетаин | 3.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 425 мг | 2500 мг | 17% | 11.6% | 588 г |
| Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.1% | 6250 г |
| Магний, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 4.6% | 1481 г |
| Натрий, Na | 80 мг | 1300 мг | 6.2% | 4.2% | 1625 г |
| Фосфор, P | 273 мг | 800 мг | 34.1% | 23.2% | 293 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.97 мг | 18 мг | 5.4% | 3.7% | 1856 г |
| Марганец, Mn | 0.018 мг | 2 мг | 0.9% | 0.6% | 11111 г |
| Медь, Cu | 116 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 7.9% | 862 г |
| Селен, Se | 26.6 мкг | 55 мкг | 48.4% | 32.9% | 207 г |
| Цинк, Zn | 2.48 мг | 12 мг | 20.7% | 14.1% | 484 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.86 г | ~ | |||
| Валин | 1.46 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.174 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.367 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.376 г | ~ | |||
| Лизин | 2.567 г | ~ | |||
| Метионин | 0.791 г | ~ | |||
| Треонин | 1.269 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.344 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.199 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.653 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.7 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.101 г | ~ | |||
| Глицин | 1.305 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.41 г | ~ | |||
| Пролин | 1.167 г | ~ | |||
| Серин | 1.205 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.144 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.325 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.034 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.8% | 2.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.031 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.9% | 14.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 86 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.451 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.915 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.476 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.878 г | min 16.8 г | 11.2% | 7.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.751 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.719 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.028 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.066 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.5% | 6.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.922 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.92 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.029 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.031 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.034 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.033 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Буженина столичная в/с свинина составляет 147 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».