Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикасе (say 7). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикасе (say 7)

Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Шампиньоны 200 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яичный желток куриный (Запекание) 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Вода 150 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикасе (say 7)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.4 ккал 1684 ккал 7% 6% 1434 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 14% 608 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 8.9% 966 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.4% 5763 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.9% 2952 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58 мкг 900 мкг 6.4% 5.5% 1552 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.4% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.7% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 7% 1216 г
Витамин В4, холин 32.69 мг 500 мг 6.5% 5.5% 1530 г
Витамин В5, пантотеновая 0.585 мг 5 мг 11.7% 10% 855 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 1.7% 5000 г
Витамин В9, фолаты 9.631 мкг 400 мкг 2.4% 2% 4153 г
Витамин В12, кобаламин 0.149 мкг 3 мкг 5% 4.3% 2013 г
Витамин C, аскорбиновая 2.25 мг 90 мг 2.5% 2.1% 4000 г
Витамин D, кальциферол 0.286 мкг 10 мкг 2.9% 2.5% 3497 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 1.4% 6173 г
Витамин Н, биотин 5.297 мкг 50 мкг 10.6% 9% 944 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 3.7% 2308 г
Витамин РР, НЭ 4.5143 мг 20 мг 22.6% 19.3% 443 г
Ниацин 5.682 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.26 мг 2500 мг 10.7% 9.1% 932 г
Кальций, Ca 31.64 мг 1000 мг 3.2% 2.7% 3161 г
Кремний, Si 0.851 мг 30 мг 2.8% 2.4% 3525 г
Магний, Mg 44.65 мг 400 мг 11.2% 9.5% 896 г
Натрий, Na 217.29 мг 1300 мг 16.7% 14.2% 598 г
Сера, S 19 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5263 г
Фосфор, P 129.3 мг 800 мг 16.2% 13.8% 619 г
Хлор, Cl 340.77 мг 2300 мг 14.8% 12.6% 675 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.8 мкг ~
Бор, B 7.6 мкг ~
Ванадий, V 4.06 мкг ~
Железо, Fe 0.976 мг 18 мг 5.4% 4.6% 1844 г
Йод, I 8.88 мкг 150 мкг 5.9% 5% 1689 г
Кобальт, Co 8.044 мкг 10 мкг 80.4% 68.5% 124 г
Литий, Li 0.318 мкг ~
Марганец, Mn 0.0669 мг 2 мг 3.3% 2.8% 2990 г
Медь, Cu 146.82 мкг 1000 мкг 14.7% 12.5% 681 г
Молибден, Mo 8.746 мкг 70 мкг 12.5% 10.6% 800 г
Никель, Ni 0.147 мкг ~
Олово, Sn 2.63 мкг ~
Рубидий, Rb 17.6 мкг ~
Селен, Se 6.778 мкг 55 мкг 12.3% 10.5% 811 г
Стронций, Sr 7.03 мкг ~
Титан, Ti 11.17 мкг ~
Фтор, F 83.51 мкг 4000 мкг 2.1% 1.8% 4790 г
Хром, Cr 14.89 мкг 50 мкг 29.8% 25.4% 336 г
Цинк, Zn 0.8455 мг 12 мг 7% 6% 1419 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.442 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аргинин* 0.905 г ~
Валин 0.673 г ~
Гистидин* 0.644 г ~
Изолейцин 0.586 г ~
Лейцин 1.017 г ~
Лизин 1.307 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.446 г ~
Треонин 0.569 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.544 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.352 г ~
Аланин 0.651 г ~
Аспарагиновая кислота 0.985 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 0.456 г ~
Глутаминовая кислота 1.498 г ~
Пролин 0.551 г ~
Серин 0.545 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.139 г ~
6:0 Капроновая 0.072 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.089 г ~
14:0 Миристиновая 0.522 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.175 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.431 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.852 г min 16.8 г 11% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.185 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.221 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.455 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.246 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Фрикасе (say 7) составляет 117,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».