| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Подсолнечное масло | 35 г |
| Закваска хлебная ржаная (Сырье и приправы) | 265 г |
| Сахар песок | 18 г |
| Вода водопроводная питьевая | 680 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 553 г |
| Мука пшеничная общего назначения | 366 г |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) | 438 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 268.1 ккал | 1684 ккал | 15.9% | 5.9% | 628 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 4.1% | 905 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 2.1% | 1806 г |
| Углеводы | 49.8 г | 219 г | 22.7% | 8.5% | 440 г |
| Углеводы (общие) | 20.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 7.1% | 526 г |
| Вода | 23.5 г | 2273 г | 1% | 0.4% | 9672 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 62.486 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.172 мг | 1.5 мг | 11.5% | 4.3% | 872 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 20.56 мг | 500 мг | 4.1% | 1.5% | 2432 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.239 мг | 5 мг | 4.8% | 1.8% | 2092 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.154 мг | 2 мг | 7.7% | 2.9% | 1299 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.594 мкг | 400 мкг | 4.6% | 1.7% | 2151 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.33 мг | 15 мг | 8.9% | 3.3% | 1128 г |
| бета Токоферол | 0.065 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.542 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.45 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.3% | 11111 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0205 мг | 20 мг | 10.1% | 3.8% | 990 г |
| Ниацин | 0.246 мг | ~ | |||
| Бетаин | 20.677 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 129.52 мг | 2500 мг | 5.2% | 1.9% | 1930 г |
| Кальций, Ca | 16.59 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 6028 г |
| Кремний, Si | 0.9 мг | 30 мг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Магний, Mg | 42.83 мг | 400 мг | 10.7% | 4% | 934 г |
| Натрий, Na | 201.44 мг | 1300 мг | 15.5% | 5.8% | 645 г |
| Сера, S | 16.67 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5999 г |
| Фосфор, P | 120.6 мг | 800 мг | 15.1% | 5.6% | 663 г |
| Хлор, Cl | 311.07 мг | 2300 мг | 13.5% | 5% | 739 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 8.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.302 мг | 18 мг | 7.2% | 2.7% | 1382 г |
| Йод, I | 0.34 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 44118 г |
| Кобальт, Co | 0.437 мкг | 10 мкг | 4.4% | 1.6% | 2288 г |
| Марганец, Mn | 1.2846 мг | 2 мг | 64.2% | 23.9% | 156 г |
| Медь, Cu | 143.83 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 5.4% | 695 г |
| Молибден, Mo | 3.377 мкг | 70 мкг | 4.8% | 1.8% | 2073 г |
| Никель, Ni | 0.495 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.903 мкг | 55 мкг | 34.4% | 12.8% | 291 г |
| Фтор, F | 29.83 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13409 г |
| Хром, Cr | 0.49 мкг | 50 мкг | 1% | 0.4% | 10204 г |
| Цинк, Zn | 0.9025 мг | 12 мг | 7.5% | 2.8% | 1330 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.202 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.274 г | ~ | |||
| Валин | 0.266 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.146 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.223 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.437 г | ~ | |||
| Лизин | 0.158 г | ~ | |||
| Метионин | 0.099 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Треонин | 0.174 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.306 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.169 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.213 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.282 г | ~ | |||
| Глицин | 0.24 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.922 г | ~ | |||
| Пролин | 0.808 г | ~ | |||
| Серин | 0.289 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.134 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 11.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.095 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.257 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.082 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.533 г | min 16.8 г | 3.2% | 1.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.526 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.614 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.4% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.493 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой без дрожжей составляет 268,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».