| Скумбрия атлантическая (Варка без слива) | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 30 г |
| Яйцо куриное (Варка вкрутую) | 2 Штука |
| Огурец соленый (Варка со сливом) | 50 г |
| сыр "ЛАМБЕР" | 30 г |
| Петрушка свежая (Варка со сливом) | 5 г |
| Укроп (Варка со сливом) | 5 г |
| Перец сладкий красный (Варка со сливом) | 30 г |
| Желатин пищевой | 30 г |
Коротко: замороженную скумбрию немного разморозить(чтобы можно было резать), но не до конца, почистить, помыть, срезать филе. Начинку нарезать, потереть, покрошить...половинки филе выложить на пищевую пленку. На половинки выложить начинку, начиная с моркови, пересыпая желатином...С помощью пленки половинки сложить вместе, туго скрутить пленкой в несколько слоев, проткнуть в нескольких местах, положить в не сильно кипящую воду на 30мин. Затем, под пресс и в холодильник на ночь.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 184.6 ккал | 1684 ккал | 11% | 6% | 912 г |
| Белки | 19.1 г | 76 г | 25.1% | 13.6% | 398 г |
| Жиры | 11.5 г | 56 г | 20.5% | 11.1% | 487 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 19909 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Вода | 67.1 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3387 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 213.3 мкг | 900 мкг | 23.7% | 12.8% | 422 г |
| Ретинол | 0.062 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.045 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.861 мг | 5 мг | 17.2% | 9.3% | 581 г |
| бета Криптоксантин | 0.095 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.076 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.72 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 2.3% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.257 мг | 1.8 мг | 14.3% | 7.7% | 700 г |
| Витамин В4, холин | 88.88 мг | 500 мг | 17.8% | 9.6% | 563 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.836 мг | 5 мг | 16.7% | 9% | 598 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.595 мг | 2 мг | 29.8% | 16.1% | 336 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.051 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.4% | 3980 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.047 мкг | 3 мкг | 268.2% | 145.3% | 37 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.93 мг | 90 мг | 4.4% | 2.4% | 2290 г |
| Витамин D, кальциферол | 11.064 мкг | 10 мкг | 110.6% | 59.9% | 90 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.275 мг | 15 мг | 8.5% | 4.6% | 1176 г |
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.757 мкг | 50 мкг | 7.5% | 4.1% | 1331 г |
| Витамин К, филлохинон | 21.1 мкг | 120 мкг | 17.6% | 9.5% | 569 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.5782 мг | 20 мг | 37.9% | 20.5% | 264 г |
| Ниацин | 4.126 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.034 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 153.86 мг | 2500 мг | 6.2% | 3.4% | 1625 г |
| Кальций, Ca | 134.25 мг | 1000 мг | 13.4% | 7.3% | 745 г |
| Кремний, Si | 2.828 мг | 30 мг | 9.4% | 5.1% | 1061 г |
| Магний, Mg | 24.56 мг | 400 мг | 6.1% | 3.3% | 1629 г |
| Натрий, Na | 313.91 мг | 1300 мг | 24.1% | 13.1% | 414 г |
| Сера, S | 169.15 мг | 1000 мг | 16.9% | 9.2% | 591 г |
| Фосфор, P | 201 мг | 800 мг | 25.1% | 13.6% | 398 г |
| Хлор, Cl | 373.2 мг | 2300 мг | 16.2% | 8.8% | 616 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 23.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.69 мг | 18 мг | 9.4% | 5.1% | 1065 г |
| Йод, I | 33.91 мкг | 150 мкг | 22.6% | 12.2% | 442 г |
| Кобальт, Co | 15.45 мкг | 10 мкг | 154.5% | 83.7% | 65 г |
| Литий, Li | 5.502 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 4.5% | 1205 г |
| Медь, Cu | 265.68 мкг | 1000 мкг | 26.6% | 14.4% | 376 г |
| Молибден, Mo | 5.627 мкг | 70 мкг | 8% | 4.3% | 1244 г |
| Никель, Ni | 4.751 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.755 мкг | 55 мкг | 63.2% | 34.2% | 158 г |
| Стронций, Sr | 1.46 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 943.83 мкг | 4000 мкг | 23.6% | 12.8% | 424 г |
| Хром, Cr | 37.93 мкг | 50 мкг | 75.9% | 41.1% | 132 г |
| Цинк, Zn | 0.9451 мг | 12 мг | 7.9% | 4.3% | 1270 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.075 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.689 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.277 г | ~ | |||
| Валин | 1.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.711 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.989 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.553 г | ~ | |||
| Лизин | 1.502 г | ~ | |||
| Метионин | 0.524 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.722 г | ~ | |||
| Треонин | 0.787 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.203 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.77 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.428 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.987 г | ~ | |||
| Аланин | 1.5 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.915 г | ~ | |||
| Глицин | 1.719 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.887 г | ~ | |||
| Пролин | 1.635 г | ~ | |||
| Серин | 1.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.661 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.197 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 54.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 8.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 142.31 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.348 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.044 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.04 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.024 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.077 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.071 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.103 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.35 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.05 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.564 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.968 г | min 16.8 г | 23.6% | 12.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.689 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.211 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.604 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.716 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.014 г | от 11.2 до 20.6 г | 18% | 9.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.346 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.179 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.256 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.471 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.066 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.875 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулет из скумбрии с желатином составляет 184,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».