Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Курица, цыплята-бройлеры, голень, тушеная 1400 г
Вода 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.5 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1710 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 16.3% 623 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 9.2% 1098 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 3.8% 2732 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 1.4% 6923 г
Ретинол 0.013 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 1.6% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 5.2% 1957 г
Витамин В4, холин 28.58 мг 500 мг 5.7% 5.8% 1749 г
Витамин В5, пантотеновая 0.414 мг 5 мг 8.3% 8.4% 1208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 4.7% 2174 г
Витамин В9, фолаты 3.379 мкг 400 мкг 0.8% 0.8% 11838 г
Витамин В12, кобаламин 0.106 мкг 3 мкг 3.5% 3.6% 2830 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Витамин D3, холекальциферол 0.048 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 0.9% 11538 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.0295 мг 20 мг 10.1% 10.3% 985 г
Бетаин 2.414 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 88.83 мг 2500 мг 3.6% 3.7% 2814 г
Кальций, Ca 7.64 мг 1000 мг 0.8% 0.8% 13089 г
Магний, Mg 10.17 мг 400 мг 2.5% 2.5% 3933 г
Натрий, Na 37.16 мг 1300 мг 2.9% 2.9% 3498 г
Сера, S 0.52 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 192308 г
Фосфор, P 68.1 мг 800 мг 8.5% 8.6% 1175 г
Хлор, Cl 0.72 мг 2300 мг 319444 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.643 мг 18 мг 3.6% 3.7% 2799 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.5% 20000 г
Медь, Cu 34.59 мкг 1000 мкг 3.5% 3.6% 2891 г
Молибден, Mo 0.828 мкг 70 мкг 1.2% 1.2% 8454 г
Селен, Se 8.207 мкг 55 мкг 14.9% 15.1% 670 г
Фтор, F 51.72 мкг 4000 мкг 1.3% 1.3% 7734 г
Цинк, Zn 1.2793 мг 12 мг 10.7% 10.9% 938 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.759 г ~
Валин 0.596 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.618 г ~
Лейцин 0.896 г ~
Лизин 1.005 г ~
Метионин 0.328 г ~
Треонин 0.507 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.477 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.702 г ~
Аспарагиновая кислота 1.09 г ~
Глицин 0.747 г ~
Глутаминовая кислота 1.797 г ~
Пролин 0.572 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.398 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 21.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.965 г min 16.8 г 11.7% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.275 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.617 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.149 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.985 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.019 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 98,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».