Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Вода водопроводная, городская 3500 г
Перловая крупа 250 г
Курица, 1 категории 500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Картофель 710 г
Лук репчатый 100 г
Огурец соленый 225 г
Огуречный рассол (Напитки безалкогольные) 270 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.2 ккал 1684 ккал 2.8% 5.9% 3568 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 6.8% 3167 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 6.8% 3111 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 5.1% 4132 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 6.4% 3333 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 7.8% 2693 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.1 мкг 900 мкг 0.8% 1.7% 12676 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.2% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 4% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 3% 6923 г
Витамин В4, холин 10.04 мг 500 мг 2% 4.2% 4980 г
Витамин В5, пантотеновая 0.131 мг 5 мг 2.6% 5.5% 3817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 11% 1942 г
Витамин В9, фолаты 2.647 мкг 400 мкг 0.7% 1.5% 15111 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 3.4% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 3.1 мг 90 мг 3.4% 7.2% 2903 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.115 мг 15 мг 0.8% 1.7% 13043 г
Витамин Н, биотин 0.927 мкг 50 мкг 1.9% 4% 5394 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.6% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.536 мг 20 мг 7.7% 16.3% 1302 г
Ниацин 0.955 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.12 мг 2500 мг 4.3% 9.1% 2334 г
Кальций, Ca 8.46 мг 1000 мг 0.8% 1.7% 11820 г
Кремний, Si 6.469 мг 30 мг 21.6% 45.8% 464 г
Магний, Mg 7.83 мг 400 мг 2% 4.2% 5109 г
Натрий, Na 123.81 мг 1300 мг 9.5% 20.1% 1050 г
Сера, S 25.74 мг 1000 мг 2.6% 5.5% 3885 г
Фосфор, P 38.9 мг 800 мг 4.9% 10.4% 2057 г
Хлор, Cl 122.03 мг 2300 мг 5.3% 11.2% 1885 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.9 мкг ~
Бор, B 18.3 мкг ~
Ванадий, V 19.01 мкг ~
Железо, Fe 0.383 мг 18 мг 2.1% 4.4% 4700 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 1.7% 12195 г
Кобальт, Co 1.914 мкг 10 мкг 19.1% 40.5% 522 г
Литий, Li 9.824 мкг ~
Марганец, Mn 0.0573 мг 2 мг 2.9% 6.1% 3490 г
Медь, Cu 45.3 мкг 1000 мкг 4.5% 9.5% 2208 г
Молибден, Mo 2.238 мкг 70 мкг 3.2% 6.8% 3128 г
Никель, Ni 1.59 мкг ~
Рубидий, Rb 72.3 мкг ~
Селен, Se 1.737 мкг 55 мкг 3.2% 6.8% 3166 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Титан, Ti 0.75 мкг ~
Фтор, F 69.77 мкг 4000 мкг 1.7% 3.6% 5733 г
Хром, Cr 2.68 мкг 50 мкг 5.4% 11.4% 1866 г
Цинк, Zn 0.2887 мг 12 мг 2.4% 5.1% 4157 г
Цирконий, Zr 0.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.871 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.166 г ~
Лизин 0.175 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.102 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.181 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.206 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 0.413 г ~
Пролин 0.134 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.306 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.797 г min 16.8 г 4.7% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.668 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.313 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.293 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 47,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».