| Вода | 6000 г |
| Курица, мышечные желудки всех видов, сырые | 500 г |
| Курица, бройлеры или цыплята, мясо, кожа, потроха и шейки, сырые | 500 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
Является основой для супов, в которых бульён заливается в конце приготовления (см.Рассольник)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 22 ккал | 1684 ккал | 1.3% | 5.9% | 7655 г |
| Белки | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 15.5% | 2923 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 9.5% | 4667 г |
| Вода | 96 г | 2273 г | 4.2% | 19.1% | 2368 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18 мкг | 900 мкг | 2% | 9.1% | 5000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.006 мг | 1.5 мг | 0.4% | 1.8% | 25000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 7.7% | 6000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.122 мг | 5 мг | 2.4% | 10.9% | 4098 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.033 мг | 2 мг | 1.7% | 7.7% | 6061 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.526 мкг | 400 мкг | 0.6% | 2.7% | 15835 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.166 мкг | 3 мкг | 5.5% | 25% | 1807 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.46 мг | 90 мг | 0.5% | 2.3% | 19565 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.024 мг | 15 мг | 0.2% | 0.9% | 62500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7368 мг | 20 мг | 3.7% | 16.8% | 2714 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 30.84 мг | 2500 мг | 1.2% | 5.5% | 8106 г |
| Кальций, Ca | 5.93 мг | 1000 мг | 0.6% | 2.7% | 16863 г |
| Магний, Mg | 3.44 мг | 400 мг | 0.9% | 4.1% | 11628 г |
| Натрий, Na | 38.32 мг | 1300 мг | 2.9% | 13.2% | 3392 г |
| Сера, S | 26.66 мг | 1000 мг | 2.7% | 12.3% | 3751 г |
| Фосфор, P | 21.3 мг | 800 мг | 2.7% | 12.3% | 3756 г |
| Хлор, Cl | 43.79 мг | 2300 мг | 1.9% | 8.6% | 5252 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.289 мг | 18 мг | 1.6% | 7.3% | 6228 г |
| Кобальт, Co | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.5% | 90909 г |
| Марганец, Mn | 0.0103 мг | 2 мг | 0.5% | 2.3% | 19417 г |
| Медь, Cu | 13.93 мкг | 1000 мкг | 1.4% | 6.4% | 7179 г |
| Молибден, Mo | 0.078 мкг | 70 мкг | 0.1% | 0.5% | 89744 г |
| Селен, Se | 2.663 мкг | 55 мкг | 4.8% | 21.8% | 2065 г |
| Фтор, F | 85.63 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 9.5% | 4671 г |
| Цинк, Zn | 0.301 мг | 12 мг | 2.5% | 11.4% | 3987 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Куриный бульон (желудки, шеи, мясо) составляет 22 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».