| Глухарь | 915 г |
| Лук репчатый | 530 г |
| Чеснок | 25 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214.4 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 785 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 7.8% | 598 г |
| Жиры | 16.4 г | 56 г | 29.3% | 13.7% | 341 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 0.9% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.8% | 1667 г |
| Вода | 67.6 г | 2273 г | 3% | 1.4% | 3362 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.7 мкг | 900 мкг | 3% | 1.4% | 3371 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 2.8% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.143 мг | 1.8 мг | 7.9% | 3.7% | 1259 г |
| Витамин В4, холин | 49.54 мг | 500 мг | 9.9% | 4.6% | 1009 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.384 мг | 5 мг | 7.7% | 3.6% | 1302 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.325 мг | 2 мг | 16.3% | 7.6% | 615 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.88 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1% | 4505 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.336 мкг | 3 мкг | 44.5% | 20.8% | 225 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.05 мг | 90 мг | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.701 мг | 15 мг | 11.3% | 5.3% | 882 г |
| Витамин Н, биотин | 2.352 мкг | 50 мкг | 4.7% | 2.2% | 2126 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5778 мг | 20 мг | 22.9% | 10.7% | 437 г |
| Ниацин | 2.437 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.42 мг | 2500 мг | 9.6% | 4.5% | 1044 г |
| Кальций, Ca | 25.3 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.2% | 3953 г |
| Кремний, Si | 1.981 мг | 30 мг | 6.6% | 3.1% | 1514 г |
| Магний, Mg | 19.32 мг | 400 мг | 4.8% | 2.2% | 2070 г |
| Натрий, Na | 68.65 мг | 1300 мг | 5.3% | 2.5% | 1894 г |
| Сера, S | 179.92 мг | 1000 мг | 18% | 8.4% | 556 г |
| Фосфор, P | 157.9 мг | 800 мг | 19.7% | 9.2% | 507 г |
| Хлор, Cl | 50.29 мг | 2300 мг | 2.2% | 1% | 4573 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 163 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 77.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.341 мг | 18 мг | 13% | 6.1% | 769 г |
| Йод, I | 6 мкг | 150 мкг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Кобальт, Co | 6.774 мкг | 10 мкг | 67.7% | 31.6% | 148 г |
| Литий, Li | 0.055 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1271 мг | 2 мг | 6.4% | 3% | 1574 г |
| Медь, Cu | 155.47 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 7.2% | 643 г |
| Молибден, Mo | 8.478 мкг | 70 мкг | 12.1% | 5.6% | 826 г |
| Никель, Ni | 8.15 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 50.09 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 185.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.453 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.4% | 12141 г |
| Фтор, F | 54.22 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.7% | 7377 г |
| Хром, Cr | 8.18 мкг | 50 мкг | 16.4% | 7.6% | 611 г |
| Цинк, Zn | 2.3512 мг | 12 мг | 19.6% | 9.1% | 510 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.513 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.062 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лизин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.256 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.027 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.085 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 17.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.839 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.181 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.12 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.695 г | min 16.8 г | 4.1% | 1.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.692 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.898 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.9% | 7.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.746 г | ~ |
Энергетическая ценность глухарь тушеный составляет 214,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».