| Печень куриная (Тушение) | 300 г |
| Сердце куриное (Тушение) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 200 г |
| Баклажаны (Пассерование) | 150 г |
| Фасоль красная "Бондюэль" консервированная классическая | 240 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) | 200 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Масло оливковое | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Укроп, свежий | 3 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 6 г |
Лук и морковь соломкой, спассеровать на масле. Печень нарезать на кусочки, с серцечек снять пленку и срезать жир, добавить к овощам, слегка потушить. Баклажан нарезать брусочками и туда же, потушить еще пару минут. Фасоль слить, добавить к потрошкам, туда же порезанные кубиками помидоры, потушить еще пять минут. Добавить сметанку, посолить, поперчить, тушить еще пять-десять минут. Выключить и добавить мелко рубленный чеснок и укроп. Поавать как самостоятельное блюо либо с гарниром.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.3 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1344 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 10% | 800 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 9.4% | 848 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 2.6% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4% | 2000 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 2.3% | 3497 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3061.1 мкг | 900 мкг | 340.1% | 271.4% | 29 г |
| бета Каротин | 1.835 мг | 5 мг | 36.7% | 29.3% | 272 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.247 мг | 1.5 мг | 16.5% | 13.2% | 607 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.743 мг | 1.8 мг | 41.3% | 33% | 242 г |
| Витамин В4, холин | 54.85 мг | 500 мг | 11% | 8.8% | 912 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.288 мг | 5 мг | 5.8% | 4.6% | 1736 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.387 мг | 2 мг | 19.4% | 15.5% | 517 г |
| Витамин В9, фолаты | 81.521 мкг | 400 мкг | 20.4% | 16.3% | 491 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.807 мкг | 3 мкг | 126.9% | 101.3% | 79 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.76 мг | 90 мг | 9.7% | 7.7% | 1027 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.419 мг | 15 мг | 2.8% | 2.2% | 3580 г |
| Витамин Н, биотин | 0.601 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1% | 8319 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 2.4% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.318 мг | 20 мг | 26.6% | 21.2% | 376 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 307.87 мг | 2500 мг | 12.3% | 9.8% | 812 г |
| Кальций, Ca | 30.46 мг | 1000 мг | 3% | 2.4% | 3283 г |
| Магний, Mg | 42.45 мг | 400 мг | 10.6% | 8.5% | 942 г |
| Натрий, Na | 239.94 мг | 1300 мг | 18.5% | 14.8% | 542 г |
| Сера, S | 99.43 мг | 1000 мг | 9.9% | 7.9% | 1006 г |
| Фосфор, P | 141.9 мг | 800 мг | 17.7% | 14.1% | 564 г |
| Хлор, Cl | 258.75 мг | 2300 мг | 11.3% | 9% | 889 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 89.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.848 мг | 18 мг | 32.5% | 25.9% | 308 г |
| Йод, I | 2.32 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.2% | 6466 г |
| Кобальт, Co | 8.359 мкг | 10 мкг | 83.6% | 66.7% | 120 г |
| Марганец, Mn | 0.2971 мг | 2 мг | 14.9% | 11.9% | 673 г |
| Медь, Cu | 291.92 мкг | 1000 мкг | 29.2% | 23.3% | 343 г |
| Молибден, Mo | 21.526 мкг | 70 мкг | 30.8% | 24.6% | 325 г |
| Селен, Se | 12.717 мкг | 55 мкг | 23.1% | 18.4% | 432 г |
| Фтор, F | 18.83 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 21243 г |
| Хром, Cr | 5.62 мкг | 50 мкг | 11.2% | 8.9% | 890 г |
| Цинк, Zn | 2.6473 мг | 12 мг | 22.1% | 17.6% | 453 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Куриные потрошка с баклажаном и фасолью составляет 125,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».