| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 225 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 365 г |
| Мед пчелиный | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
| Кориандр, листья, сушеные | 5 г |
| Вода | 410 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230.6 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 730 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 3.3% | 1310 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 3.9% | 1098 г |
| Углеводы | 40.5 г | 219 г | 18.5% | 8% | 541 г |
| Пищевые волокна | 5.2 г | 20 г | 26% | 11.3% | 385 г |
| Вода | 50 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4546 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.5 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.142 мг | 1.5 мг | 9.5% | 4.1% | 1056 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 1.6% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 12.45 мг | 500 мг | 2.5% | 1.1% | 4016 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.116 мг | 5 мг | 2.3% | 1% | 4310 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 3.2% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.5 мкг | 400 мкг | 8.1% | 3.5% | 1231 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.98 мг | 90 мг | 3.3% | 1.4% | 3020 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.864 мг | 15 мг | 19.1% | 8.3% | 524 г |
| Витамин Н, биотин | 1.886 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1.6% | 2651 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.9 мкг | 120 мкг | 5.8% | 2.5% | 1739 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8539 мг | 20 мг | 9.3% | 4% | 1079 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 182.56 мг | 2500 мг | 7.3% | 3.2% | 1369 г |
| Кальций, Ca | 28.58 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.3% | 3499 г |
| Кремний, Si | 0.919 мг | 30 мг | 3.1% | 1.3% | 3264 г |
| Магний, Mg | 29.79 мг | 400 мг | 7.4% | 3.2% | 1343 г |
| Натрий, Na | 319.78 мг | 1300 мг | 24.6% | 10.7% | 407 г |
| Сера, S | 43.37 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.9% | 2306 г |
| Фосфор, P | 95.5 мг | 800 мг | 11.9% | 5.2% | 838 г |
| Хлор, Cl | 493.77 мг | 2300 мг | 21.5% | 9.3% | 466 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 8.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.68 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.84 мг | 18 мг | 10.2% | 4.4% | 978 г |
| Йод, I | 1.92 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.6% | 7813 г |
| Кобальт, Co | 0.503 мкг | 10 мкг | 5% | 2.2% | 1988 г |
| Марганец, Mn | 0.7111 мг | 2 мг | 35.6% | 15.4% | 281 г |
| Медь, Cu | 126 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 5.5% | 794 г |
| Молибден, Mo | 6.24 мкг | 70 мкг | 8.9% | 3.9% | 1122 г |
| Селен, Se | 1.529 мкг | 55 мкг | 2.8% | 1.2% | 3597 г |
| Фтор, F | 65.19 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.7% | 6136 г |
| Хром, Cr | 0.51 мкг | 50 мкг | 1% | 0.4% | 9804 г |
| Цинк, Zn | 0.6649 мг | 12 мг | 5.5% | 2.4% | 1805 г |
Энергетическая ценность хлеб ржаной составляет 230,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».