Мой здоровый рацион

Рецепт Котлетный фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлетный фарш

Фарш смешанный 500 г
Картофель 150 г
Лук репчатый 160 г
Чеснок 10 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 50 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетный фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.5 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 898 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 6.9% 776 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 12.6% 424 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 1.8% 2920 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.5% 3408 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 12857 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 6.6% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 3.5% 1513 г
Витамин В4, холин 45.72 мг 500 мг 9.1% 4.9% 1094 г
Витамин В5, пантотеновая 0.395 мг 5 мг 7.9% 4.2% 1266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 6.9% 769 г
Витамин В9, фолаты 7.92 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5051 г
Витамин В12, кобаламин 0.73 мкг 3 мкг 24.3% 13% 411 г
Витамин C, аскорбиновая 4.96 мг 90 мг 5.5% 2.9% 1815 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 1.2% 4615 г
Витамин Н, биотин 1.621 мкг 50 мкг 3.2% 1.7% 3085 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.148 мг 20 мг 20.7% 11% 482 г
Ниацин 2.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.49 мг 2500 мг 12.1% 6.5% 826 г
Кальций, Ca 40.94 мг 1000 мг 4.1% 2.2% 2443 г
Кремний, Si 8.471 мг 30 мг 28.2% 15% 354 г
Магний, Mg 21.21 мг 400 мг 5.3% 2.8% 1886 г
Натрий, Na 454.36 мг 1300 мг 35% 18.7% 286 г
Сера, S 138.64 мг 1000 мг 13.9% 7.4% 721 г
Фосфор, P 129 мг 800 мг 16.1% 8.6% 620 г
Хлор, Cl 700 мг 2300 мг 30.4% 16.2% 329 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.6 мкг ~
Бор, B 52 мкг ~
Ванадий, V 25.69 мкг ~
Железо, Fe 1.482 мг 18 мг 8.2% 4.4% 1215 г
Йод, I 6.73 мкг 150 мкг 4.5% 2.4% 2229 г
Кобальт, Co 5.77 мкг 10 мкг 57.7% 30.8% 173 г
Литий, Li 11.58 мкг ~
Марганец, Mn 0.1125 мг 2 мг 5.6% 3% 1778 г
Медь, Cu 114.51 мкг 1000 мкг 11.5% 6.1% 873 г
Молибден, Mo 10.234 мкг 70 мкг 14.6% 7.8% 684 г
Никель, Ni 6.625 мкг ~
Олово, Sn 29.03 мкг ~
Рубидий, Rb 151.8 мкг ~
Селен, Se 0.963 мкг 55 мкг 1.8% 1% 5711 г
Стронций, Sr 4.79 мкг ~
Фтор, F 47.36 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8446 г
Хром, Cr 8.13 мкг 50 мкг 16.3% 8.7% 615 г
Цинк, Zn 1.64 мг 12 мг 13.7% 7.3% 732 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.951 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.505 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.408 г ~
Лейцин 0.694 г ~
Лизин 0.747 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.331 г ~
Треонин 0.395 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.705 г ~
Заменимые аминокислоты 0.282 г ~
Аланин 0.501 г ~
Аспарагиновая кислота 0.834 г ~
Гидроксипролин 0.115 г ~
Глицин 0.445 г ~
Глутаминовая кислота 1.51 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.245 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.896 г ~
17:0 Маргариновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 1.48 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.941 г min 16.8 г 35.4% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.506 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.123 г от 11.2 до 20.6 г 10% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.95 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.103 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Котлетный фарш составляет 187,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».