| Печень куриная, жареная на сковороде | 400 г |
| Лук жареный по 2-56 | 220 г |
| Морковь припущенная по 1-214 | 200 г |
| Шампиньоны | 215 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 120 г |
| Сушки простые из муки 1 сорта | 75 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Приправа для птицы | 10 г |
| Перец душистый, молотый | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
Обжаренную с двух сторон печень, жареный лук, припущенную морковь измельчить блендером. Добавить обжаренные грибы, сухари и сливочное масло. Измельченную массу перемешать и еще раз хорошо взбить блендером. Выложить в форму или сформовать колбаской и остудить в холодильнике 2-3 часа.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 846 г |
| Белки | 10.8 г | 76 г | 14.2% | 7.1% | 704 г |
| Жиры | 12 г | 56 г | 21.4% | 10.8% | 467 г |
| Углеводы | 11.4 г | 219 г | 5.2% | 2.6% | 1921 г |
| Углеводы (общие) | 1.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 6% | 833 г |
| Вода | 61.2 г | 2273 г | 2.7% | 1.4% | 3714 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1744.5 мкг | 900 мкг | 193.8% | 97.4% | 52 г |
| Ретинол | 1.408 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3.557 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.032 мг | 5 мг | 40.6% | 20.4% | 246 г |
| бета Криптоксантин | 3.792 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 8.11 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 10.638 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.151 мг | 1.5 мг | 10.1% | 5.1% | 993 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.849 мг | 1.8 мг | 47.2% | 23.7% | 212 г |
| Витамин В4, холин | 110.12 мг | 500 мг | 22% | 11.1% | 454 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.023 мг | 5 мг | 60.5% | 30.4% | 165 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.289 мг | 2 мг | 14.5% | 7.3% | 692 г |
| Витамин В9, фолаты | 185.026 мкг | 400 мкг | 46.3% | 23.3% | 216 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.773 мкг | 3 мкг | 225.8% | 113.5% | 44 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.26 мг | 90 мг | 4.7% | 2.4% | 2113 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.142 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.7% | 7042 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.344 мг | 15 мг | 9% | 4.5% | 1116 г |
| гамма Токоферол | 0.131 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.743 мкг | 50 мкг | 5.5% | 2.8% | 1823 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.7 мкг | 120 мкг | 6.4% | 3.2% | 1558 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.0307 мг | 20 мг | 30.2% | 15.2% | 332 г |
| Ниацин | 1.16 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.734 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 312.07 мг | 2500 мг | 12.5% | 6.3% | 801 г |
| Кальций, Ca | 37.91 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.9% | 2638 г |
| Кремний, Si | 0.514 мг | 30 мг | 1.7% | 0.9% | 5837 г |
| Магний, Mg | 28.52 мг | 400 мг | 7.1% | 3.6% | 1403 г |
| Натрий, Na | 360.1 мг | 1300 мг | 27.7% | 13.9% | 361 г |
| Сера, S | 5.91 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.3% | 16920 г |
| Фосфор, P | 207.1 мг | 800 мг | 25.9% | 13% | 386 г |
| Хлор, Cl | 289.88 мг | 2300 мг | 12.6% | 6.3% | 793 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 71.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.164 мг | 18 мг | 28.7% | 14.4% | 349 г |
| Йод, I | 3.09 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.1% | 4854 г |
| Кобальт, Co | 2.644 мкг | 10 мкг | 26.4% | 13.3% | 378 г |
| Литий, Li | 0.137 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2581 мг | 2 мг | 12.9% | 6.5% | 775 г |
| Медь, Cu | 271.6 мкг | 1000 мкг | 27.2% | 13.7% | 368 г |
| Молибден, Mo | 1.041 мкг | 70 мкг | 1.5% | 0.8% | 6724 г |
| Рубидий, Rb | 4.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 32.771 мкг | 55 мкг | 59.6% | 29.9% | 168 г |
| Стронций, Sr | 2.88 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 9.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 2.81 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 142349 г |
| Хром, Cr | 2.23 мкг | 50 мкг | 4.5% | 2.3% | 2242 г |
| Цинк, Zn | 1.3765 мг | 12 мг | 11.5% | 5.8% | 872 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.687 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.521 г | ~ | |||
| Валин | 0.479 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.244 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.39 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.727 г | ~ | |||
| Лизин | 0.636 г | ~ | |||
| Метионин | 0.206 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.349 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.088 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.396 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аланин | 0.476 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.765 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.014 г | ~ | |||
| Глицин | 0.406 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.01 г | ~ | |||
| Пролин | 0.354 г | ~ | |||
| Серин | 0.354 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.315 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.13 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 196.17 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.278 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.257 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.118 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.065 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.147 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.167 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.78 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.484 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.954 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.593 г | min 16.8 г | 15.4% | 7.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.147 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.274 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.14 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.723 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.187 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.228 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.162 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.031 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Паштет из куриной печени с шампиньонами составляет 199 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».