| Говядина 1 кат. (Тушение) | 1678 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 194 г |
| Морковь желтая (Пассерование) | 253 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 254.5 ккал | 1684 ккал | 15.1% | 5.9% | 662 г |
| Белки | 20 г | 76 г | 26.3% | 10.3% | 380 г |
| Жиры | 18.5 г | 56 г | 33% | 13% | 303 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.4% | 10429 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Вода | 69.4 г | 2273 г | 3.1% | 1.2% | 3275 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 42 мкг | 900 мкг | 4.7% | 1.8% | 2143 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.182 мг | 5 мг | 3.6% | 1.4% | 2747 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 1.8% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.157 мг | 1.8 мг | 8.7% | 3.4% | 1146 г |
| Витамин В4, холин | 78.74 мг | 500 мг | 15.7% | 6.2% | 635 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.568 мг | 5 мг | 11.4% | 4.5% | 880 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.425 мг | 2 мг | 21.3% | 8.4% | 471 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.463 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1% | 3823 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.882 мкг | 3 мкг | 96.1% | 37.8% | 104 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.48 мг | 90 мг | 1.6% | 0.6% | 6081 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.489 мг | 15 мг | 3.3% | 1.3% | 3067 г |
| Витамин Н, биотин | 3.485 мкг | 50 мкг | 7% | 2.8% | 1435 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.8897 мг | 20 мг | 44.4% | 17.4% | 225 г |
| Ниацин | 4.968 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 400.75 мг | 2500 мг | 16% | 6.3% | 624 г |
| Кальций, Ca | 21.19 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.8% | 4719 г |
| Кремний, Si | 0.641 мг | 30 мг | 2.1% | 0.8% | 4680 г |
| Магний, Mg | 29.02 мг | 400 мг | 7.3% | 2.9% | 1378 г |
| Натрий, Na | 71.91 мг | 1300 мг | 5.5% | 2.2% | 1808 г |
| Сера, S | 263.34 мг | 1000 мг | 26.3% | 10.3% | 380 г |
| Фосфор, P | 210.2 мг | 800 мг | 26.3% | 10.3% | 381 г |
| Хлор, Cl | 68.59 мг | 2300 мг | 3% | 1.2% | 3353 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.077 мг | 18 мг | 17.1% | 6.7% | 585 г |
| Йод, I | 8.36 мкг | 150 мкг | 5.6% | 2.2% | 1794 г |
| Кобальт, Co | 8.399 мкг | 10 мкг | 84% | 33% | 119 г |
| Марганец, Mn | 0.0683 мг | 2 мг | 3.4% | 1.3% | 2928 г |
| Медь, Cu | 212.66 мкг | 1000 мкг | 21.3% | 8.4% | 470 г |
| Молибден, Mo | 12.857 мкг | 70 мкг | 18.4% | 7.2% | 544 г |
| Никель, Ni | 9.916 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 83.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.084 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 65476 г |
| Фтор, F | 73.85 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.7% | 5416 г |
| Хром, Cr | 9.34 мкг | 50 мкг | 18.7% | 7.3% | 535 г |
| Цинк, Zn | 3.7019 мг | 12 мг | 30.8% | 12.1% | 324 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.046 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.174 г | ~ | |||
| Валин | 1.145 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.789 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.87 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.648 г | ~ | |||
| Лизин | 1.771 г | ~ | |||
| Метионин | 0.5 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.779 г | ~ | |||
| Треонин | 0.892 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.236 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.893 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.617 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.085 г | ~ | |||
| Аланин | 1.216 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.971 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.321 г | ~ | |||
| Глицин | 1.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.433 г | ~ | |||
| Пролин | 0.769 г | ~ | |||
| Серин | 0.869 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.736 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.29 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 88 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.074 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.016 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.014 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.037 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.048 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.765 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.111 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.12 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.288 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.399 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.343 г | min 16.8 г | 49.7% | 19.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.294 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.065 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.388 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.639 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.7% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.46 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш1904 составляет 254,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».