| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Жарка мелким куском) | 700 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь (Пассерование) | 200 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Вода | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 91.8 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 6% | 1834 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 20.8% | 524 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 5.2% | 2074 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 1.1% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 7.1% | 1538 г |
| Вода | 80.3 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2831 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 391 мкг | 900 мкг | 43.4% | 47.3% | 230 г |
| бета Каротин | 2.345 мг | 5 мг | 46.9% | 51.1% | 213 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.101 мг | 1.5 мг | 6.7% | 7.3% | 1485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.246 мг | 1.8 мг | 13.7% | 14.9% | 732 г |
| Витамин В4, холин | 57.34 мг | 500 мг | 11.5% | 12.5% | 872 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.927 мг | 5 мг | 18.5% | 20.2% | 539 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.351 мг | 2 мг | 17.6% | 19.2% | 570 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.848 мкг | 400 мкг | 4% | 4.4% | 2524 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.179 мкг | 3 мкг | 72.6% | 79.1% | 138 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.31 мг | 90 мг | 2.6% | 2.8% | 3896 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.021 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 47619 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.533 мг | 15 мг | 3.6% | 3.9% | 2814 г |
| Витамин Н, биотин | 6.023 мкг | 50 мкг | 12% | 13.1% | 830 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 2.5% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5368 мг | 20 мг | 22.7% | 24.7% | 441 г |
| Ниацин | 1.171 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 403.01 мг | 2500 мг | 16.1% | 17.5% | 620 г |
| Кальций, Ca | 17.61 мг | 1000 мг | 1.8% | 2% | 5679 г |
| Кремний, Si | 6.269 мг | 30 мг | 20.9% | 22.8% | 479 г |
| Магний, Mg | 29.29 мг | 400 мг | 7.3% | 8% | 1366 г |
| Натрий, Na | 244.5 мг | 1300 мг | 18.8% | 20.5% | 532 г |
| Сера, S | 179.65 мг | 1000 мг | 18% | 19.6% | 557 г |
| Фосфор, P | 179.6 мг | 800 мг | 22.5% | 24.5% | 445 г |
| Хлор, Cl | 370.12 мг | 2300 мг | 16.1% | 17.5% | 621 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 193.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.542 мг | 18 мг | 8.6% | 9.4% | 1167 г |
| Йод, I | 10.22 мкг | 150 мкг | 6.8% | 7.4% | 1468 г |
| Кобальт, Co | 9.121 мкг | 10 мкг | 91.2% | 99.3% | 110 г |
| Литий, Li | 1.398 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1207 мг | 2 мг | 6% | 6.5% | 1657 г |
| Медь, Cu | 260.41 мкг | 1000 мкг | 26% | 28.3% | 384 г |
| Молибден, Mo | 13.967 мкг | 70 мкг | 20% | 21.8% | 501 г |
| Никель, Ni | 7.729 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 54.46 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.417 мкг | 55 мкг | 9.8% | 10.7% | 1015 г |
| Стронций, Sr | 5.24 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 11.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 83.26 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 2.3% | 4804 г |
| Хром, Cr | 9.39 мкг | 50 мкг | 18.8% | 20.5% | 532 г |
| Цинк, Zn | 2.5612 мг | 12 мг | 21.3% | 23.2% | 469 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.051 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.094 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.025 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лизин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.19 г | ~ | |||
| Аланин | 0.016 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.035 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.071 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.3% | |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.03 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.101 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.101 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины с грибами составляет 91,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».