Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш для чебуреков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш для чебуреков

Свинина окорок охлажденый 252 г
Говядина Мираторг (бефстроганов) 350 г
Лук репчатый 190 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Вода водопроводная, городская 125 г
Соль йодированная 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для чебуреков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.5 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1271 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 11.5% 655 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 11.6% 651 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.5% 3039 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.027 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.495 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 10.3% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 5.5% 1364 г
Витамин В4, холин 36.55 мг 500 мг 7.3% 5.5% 1368 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 7.1% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 12.4% 612 г
Витамин В9, фолаты 5.15 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7767 г
Витамин В12, кобаламин 0.992 мкг 3 мкг 33.1% 25% 302 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 1.8% 4225 г
Витамин D, кальциферол 0.175 мкг 10 мкг 1.8% 1.4% 5714 г
Витамин D3, холекальциферол 0.175 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.155 мг 15 мг 1% 0.8% 9677 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.186 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26882 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.247 мг 20 мг 16.2% 12.2% 616 г
Ниацин 0.041 мг ~
Бетаин 3.829 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.71 мг 2500 мг 9.7% 7.3% 1034 г
Кальций, Ca 18.63 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5368 г
Кремний, Si 1.035 мг 30 мг 3.5% 2.6% 2899 г
Магний, Mg 16.42 мг 400 мг 4.1% 3.1% 2436 г
Натрий, Na 127.02 мг 1300 мг 9.8% 7.4% 1023 г
Сера, S 137.8 мг 1000 мг 13.8% 10.4% 726 г
Фосфор, P 132.3 мг 800 мг 16.5% 12.5% 605 г
Хлор, Cl 135.22 мг 2300 мг 5.9% 4.5% 1701 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.8 мкг ~
Бор, B 41.4 мкг ~
Железо, Fe 1.153 мг 18 мг 6.4% 4.8% 1561 г
Йод, I 9.34 мкг 150 мкг 6.2% 4.7% 1606 г
Кобальт, Co 1.068 мкг 10 мкг 10.7% 8.1% 936 г
Марганец, Mn 0.0699 мг 2 мг 3.5% 2.6% 2861 г
Медь, Cu 65.28 мкг 1000 мкг 6.5% 4.9% 1532 г
Молибден, Mo 0.24 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 29167 г
Никель, Ni 0.621 мкг ~
Рубидий, Rb 98.5 мкг ~
Селен, Se 15.05 мкг 55 мкг 27.4% 20.7% 365 г
Фтор, F 17.5 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22857 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12195 г
Цинк, Zn 2.3821 мг 12 мг 19.9% 15% 504 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.843 г ~
Валин 0.636 г ~
Гистидин* 0.462 г ~
Изолейцин 0.58 г ~
Лейцин 1.009 г ~
Лизин 1.091 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.525 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.764 г ~
Аспарагиновая кислота 1.168 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.721 г ~
Глутаминовая кислота 1.956 г ~
Пролин 0.578 г ~
Серин 0.517 г ~
Тирозин 0.424 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.026 г от 0.9 до 3.7 г 2.9% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.32 г от 4.7 до 16.8 г 6.8% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.109 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.347 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.242 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.914 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 1.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.941 г min 16.8 г 23.5% 17.7%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.311 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.449 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.342 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.282 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
Трансжиры 0.456 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.45 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.45 г ~

Энергетическая ценность Фарш для чебуреков составляет 132,5 кКал.

  • Порция = 77 гр (102 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».