Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез 17.04. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез 17.04

Яйцо перепелиное 75 г
Лимонный сок, необработанный 35 г
Горчица столовая 28 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Оливковое масло 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез 17.04".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 615.5 ккал 1684 ккал 36.5% 5.9% 274 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 0.6% 2533 г
Жиры 66.4 г 56 г 118.6% 19.3% 84 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.1% 13688 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 26.9 г 2273 г 1.2% 0.2% 8450 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.2 мкг 900 мкг 10.2% 1.7% 976 г
Ретинол 0.09 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 31250 г
бета Криптоксантин 0.356 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.336 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 0.3% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 1.3% 1295 г
Витамин В4, холин 97.4 мг 500 мг 19.5% 3.2% 513 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 1.1% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 0.2% 7407 г
Витамин В9, фолаты 2.85 мкг 400 мкг 0.7% 0.1% 14035 г
Витамин В12, кобаламин 0.302 мкг 3 мкг 10.1% 1.6% 993 г
Витамин C, аскорбиновая 3.45 мг 90 мг 3.8% 0.6% 2609 г
Витамин D, кальциферол 0.267 мкг 10 мкг 2.7% 0.4% 3745 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.039 мг 15 мг 53.6% 8.7% 187 г
Витамин К, филлохинон 38.4 мкг 120 мкг 32% 5.2% 313 г
Витамин РР, НЭ 0.6589 мг 20 мг 3.3% 0.5% 3035 г
Ниацин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 53.22 мг 2500 мг 2.1% 0.3% 4697 г
Кальций, Ca 23.99 мг 1000 мг 2.4% 0.4% 4168 г
Магний, Mg 15.61 мг 400 мг 3.9% 0.6% 2562 г
Натрий, Na 606.07 мг 1300 мг 46.6% 7.6% 214 г
Сера, S 25.95 мг 1000 мг 2.6% 0.4% 3854 г
Фосфор, P 59.7 мг 800 мг 7.5% 1.2% 1340 г
Хлор, Cl 787.47 мг 2300 мг 34.2% 5.6% 292 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.679 мг 18 мг 9.3% 1.5% 1072 г
Кобальт, Co 2.863 мкг 10 мкг 28.6% 4.6% 349 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.1% 20000 г
Медь, Cu 25.87 мкг 1000 мкг 2.6% 0.4% 3865 г
Молибден, Mo 1.781 мкг 70 мкг 2.5% 0.4% 3930 г
Селен, Se 6.117 мкг 55 мкг 11.1% 1.8% 899 г
Фтор, F 0.03 мкг 4000 мкг 13333333 г
Хром, Cr 2.67 мкг 50 мкг 5.3% 0.9% 1873 г
Цинк, Zn 0.2926 мг 12 мг 2.4% 0.4% 4101 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.199 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.126 г ~
Валин 0.168 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.197 г ~
Лизин 0.17 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.214 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.202 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.319 г ~
Пролин 0.074 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 7.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 63.613 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.648 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 1.825 г ~
20:0 Арахиновая 0.541 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 43.615 г min 16.8 г 259.6% 42.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 42.764 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.322 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.613 г от 11.2 до 20.6 г 76.9% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 7.816 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Майонез 17.04 составляет 615,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».