Мой здоровый рацион

Рецепт Суп-пюре с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суп-пюре с цветной капустой

Масло авокадо 15 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) 120 г
Цветная капуста 300 г
Сливки 33% [Белый Город] 300 г
Не определен! 200 г
Способ приготовления

Отварить капусту в подсоленной воде минут 7. В глубокой кастрюле на смеси масло авокадо и топленого сливочного масла припустить до мягкости лук-порей, поместить к нему отваренную капусту, залить густыми сливками и добавить отвара капусты до нужной консистенции. Довести до кипения, пробить все блендером и развести сливочный сыр. Добавить свежемолотого перца (смеси перцев), щепотку мускатного ореха.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп-пюре с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.2 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1071 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 1.4% 4471 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 17% 373 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.1% 5763 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 38.3 г 2273 г 1.7% 1.1% 5935 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 2.3% 2813 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 1.8% 3497 г
Лютеин + Зеаксантин 236.269 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.7% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 1.2% 5143 г
Витамин В4, холин 15.23 мг 500 мг 3% 1.9% 3283 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 3.8% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 2.5% 2532 г
Витамин В9, фолаты 15.109 мкг 400 мкг 3.8% 2.4% 2647 г
Витамин C, аскорбиновая 23.25 мг 90 мг 25.8% 16.4% 387 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.223 мг 15 мг 1.5% 1% 6726 г
Витамин Н, биотин 0.466 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10730 г
Витамин К, филлохинон 10.8 мкг 120 мкг 9% 5.7% 1111 г
Витамин РР, НЭ 0.3637 мг 20 мг 1.8% 1.1% 5499 г
Ниацин 0.187 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 87.82 мг 2500 мг 3.5% 2.2% 2847 г
Кальций, Ca 15.61 мг 1000 мг 1.6% 1% 6406 г
Кремний, Si 6.839 мг 30 мг 22.8% 14.5% 439 г
Магний, Mg 8.77 мг 400 мг 2.2% 1.4% 4561 г
Натрий, Na 5.72 мг 1300 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Сера, S 6.03 мг 1000 мг 0.6% 0.4% 16584 г
Фосфор, P 20.8 мг 800 мг 2.6% 1.7% 3846 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.2 мкг ~
Бор, B 155.4 мкг ~
Железо, Fe 0.703 мг 18 мг 3.9% 2.5% 2560 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16129 г
Марганец, Mn 0.1084 мг 2 мг 5.4% 3.4% 1845 г
Медь, Cu 28.06 мкг 1000 мкг 2.8% 1.8% 3564 г
Молибден, Mo 2.487 мкг 70 мкг 3.6% 2.3% 2815 г
Никель, Ni 2.751 мкг ~
Селен, Se 0.311 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 17685 г
Фтор, F 0.31 мкг 4000 мкг 1290323 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14706 г
Цинк, Zn 0.1051 мг 12 мг 0.9% 0.6% 11418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.124 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.028 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.622 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.092 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.295 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.982 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.994 г min 16.8 г 11.9% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.749 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.32 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.255 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Суп-пюре с цветной капустой составляет 157,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».