| Печень говяжья (Тушение) | 263 г |
| Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая | 18 г |
| Подсолнечное масло | 6 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 83 г |
| Сметана 10% жирности | 50 г |
Печень зачистить от плёнок и желчных протоков. Разрезать на порционные куски ( лучше это сделать когда печень подморожена ) и слегка отбить. Муку немного присолить, можно добавить специи. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить до золотистого цвета. В этой же сковороде протушить до полуготовности лук. Переложить кусочки печени луком, залить сливками и поставить в микроволновку на 3 мин на полную мощность ( у меня 800 вт ).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.5 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1199 г |
| Белки | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 12.2% | 580 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 7% | 1018 г |
| Углеводы | 9.2 г | 219 г | 4.2% | 3% | 2380 г |
| Углеводы (общие) | 3.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.6% | 2000 г |
| Вода | 70.7 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3215 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5276.4 мкг | 900 мкг | 586.3% | 417.3% | 17 г |
| Ретинол | 5.744 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3.016 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.708 мг | 5 мг | 14.2% | 10.1% | 706 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 64.867 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.197 мг | 1.5 мг | 13.1% | 9.3% | 761 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.399 мг | 1.8 мг | 77.7% | 55.3% | 129 г |
| Витамин В4, холин | 452.88 мг | 500 мг | 90.6% | 64.5% | 110 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.85 мг | 5 мг | 97% | 69% | 103 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.539 мг | 2 мг | 27% | 19.2% | 371 г |
| Витамин В9, фолаты | 172.386 мкг | 400 мкг | 43.1% | 30.7% | 232 г |
| Витамин В12, кобаламин | 42.021 мкг | 3 мкг | 1400.7% | 996.9% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.07 мг | 90 мг | 14.5% | 10.3% | 689 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.85 мкг | 10 мкг | 8.5% | 6% | 1176 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.436 мг | 15 мг | 9.6% | 6.8% | 1045 г |
| Витамин Н, биотин | 69.196 мкг | 50 мкг | 138.4% | 98.5% | 72 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.9363 мг | 20 мг | 44.7% | 31.8% | 224 г |
| Ниацин | 6.357 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.19 мг | 2500 мг | 10% | 7.1% | 995 г |
| Кальций, Ca | 25.24 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.8% | 3962 г |
| Кремний, Si | 1.104 мг | 30 мг | 3.7% | 2.6% | 2717 г |
| Магний, Mg | 21.15 мг | 400 мг | 5.3% | 3.8% | 1891 г |
| Натрий, Na | 74.64 мг | 1300 мг | 5.7% | 4.1% | 1742 г |
| Сера, S | 188.43 мг | 1000 мг | 18.8% | 13.4% | 531 г |
| Фосфор, P | 244.7 мг | 800 мг | 30.6% | 21.8% | 327 г |
| Хлор, Cl | 85.57 мг | 2300 мг | 3.7% | 2.6% | 2688 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 94.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.03 мг | 18 мг | 27.9% | 19.9% | 358 г |
| Йод, I | 6.27 мкг | 150 мкг | 4.2% | 3% | 2392 г |
| Кобальт, Co | 15.063 мкг | 10 мкг | 150.6% | 107.2% | 66 г |
| Марганец, Mn | 0.2935 мг | 2 мг | 14.7% | 10.5% | 681 г |
| Медь, Cu | 2690.68 мкг | 1000 мкг | 269.1% | 191.5% | 37 г |
| Молибден, Mo | 77.606 мкг | 70 мкг | 110.9% | 78.9% | 90 г |
| Никель, Ni | 44.729 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.73 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 105.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.67 мкг | 55 мкг | 52.1% | 37.1% | 192 г |
| Стронций, Sr | 2.26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 169.98 мкг | 4000 мкг | 4.2% | 3% | 2353 г |
| Хром, Cr | 23.09 мкг | 50 мкг | 46.2% | 32.9% | 217 г |
| Цинк, Zn | 3.8077 мг | 12 мг | 31.7% | 22.6% | 315 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.926 г | ~ | |||
| Валин | 0.897 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.608 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.671 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.164 г | ~ | |||
| Лизин | 1.023 г | ~ | |||
| Метионин | 0.317 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.536 г | ~ | |||
| Треонин | 0.588 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.175 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.676 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.177 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.146 г | ~ | |||
| Аланин | 0.744 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.983 г | ~ | |||
| Глицин | 0.68 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.475 г | ~ | |||
| Пролин | 0.749 г | ~ | |||
| Серин | 0.483 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.531 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.233 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 22.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 172.07 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.191 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.436 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.635 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.267 г | min 16.8 г | 7.5% | 5.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.811 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.707 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.2% | 10.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.33 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.154 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.126 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья отбивная с луком составляет 140,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».