Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур

Булгур, крупа 141 г
Масло Подсолнечное [Слобода] 8 г
Вода 360 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.9 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1546 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 4.1% 2235 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.1% 2947 г
Углеводы 17.6 г 219 г 8% 7.3% 1244 г
Углеводы (общие) 21 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 16.1% 571 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.9% 3105 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 60.943 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 1.7% 5625 г
Витамин В4, холин 7.78 мг 500 мг 1.6% 1.5% 6427 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 5.3% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 4.4% 2105 г
Витамин В9, фолаты 7.479 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.017 мг 15 мг 0.1% 0.1% 88235 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.4166 мг 20 мг 7.1% 6.5% 1412 г
Макроэлементы
Калий, K 113.58 мг 2500 мг 4.5% 4.1% 2201 г
Кальций, Ca 12.88 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7764 г
Магний, Mg 46.14 мг 400 мг 11.5% 10.6% 867 г
Натрий, Na 5.35 мг 1300 мг 0.4% 0.4% 24299 г
Сера, S 0.71 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 140845 г
Фосфор, P 83.1 мг 800 мг 10.4% 9.6% 963 г
Хлор, Cl 0.99 мг 2300 мг 232323 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.682 мг 18 мг 3.8% 3.5% 2639 г
Марганец, Mn 0.8455 мг 2 мг 42.3% 38.8% 237 г
Медь, Cu 93.22 мкг 1000 мкг 9.3% 8.5% 1073 г
Молибден, Mo 1.132 мкг 70 мкг 1.6% 1.5% 6184 г
Селен, Se 0.637 мкг 55 мкг 1.2% 1.1% 8634 г
Фтор, F 70.73 мкг 4000 мкг 1.8% 1.7% 5655 г
Цинк, Zn 0.5346 мг 12 мг 4.5% 4.1% 2245 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.159 г ~
Валин 0.153 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.23 г ~
Лизин 0.094 г ~
Метионин 0.053 г ~
Треонин 0.098 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.161 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.175 г ~
Глицин 0.137 г ~
Глутаминовая кислота 1.074 г ~
Пролин 0.353 г ~
Серин 0.161 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.048 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.15 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 108,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».