| Горбуша | 300 г |
| Вода | 1600 г |
| Картофель | 300 г |
| Морковь | 55 г |
| Лук репчатый | 55 г |
| Оливковое масло | 12 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 38.1 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 6% | 4420 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 11.3% | 2303 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 7.6% | 3500 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 3.1% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 3.9% | 6667 г |
| Вода | 91.7 г | 2273 г | 4% | 10.5% | 2479 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.1 мкг | 900 мкг | 6.3% | 16.5% | 1576 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.317 мг | 5 мг | 6.3% | 16.5% | 1577 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 8.7% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.035 мг | 1.8 мг | 1.9% | 5% | 5143 г |
| Витамин В4, холин | 15.48 мг | 500 мг | 3.1% | 8.1% | 3230 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.159 мг | 5 мг | 3.2% | 8.4% | 3145 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.137 мг | 2 мг | 6.9% | 18.1% | 1460 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.614 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1.8% | 15302 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.593 мкг | 3 мкг | 19.8% | 52% | 506 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.38 мг | 90 мг | 3.8% | 10% | 2663 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.557 мкг | 10 мкг | 15.6% | 40.9% | 642 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.313 мг | 15 мг | 2.1% | 5.5% | 4792 г |
| Витамин Н, биотин | 0.054 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.3% | 92593 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 2.1% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4562 мг | 20 мг | 7.3% | 19.2% | 1373 г |
| Ниацин | 0.86 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 138.83 мг | 2500 мг | 5.6% | 14.7% | 1801 г |
| Кальций, Ca | 9.24 мг | 1000 мг | 0.9% | 2.4% | 10823 г |
| Кремний, Si | 7.929 мг | 30 мг | 26.4% | 69.3% | 378 г |
| Магний, Mg | 9.7 мг | 400 мг | 2.4% | 6.3% | 4124 г |
| Натрий, Na | 12.07 мг | 1300 мг | 0.9% | 2.4% | 10771 г |
| Сера, S | 34.34 мг | 1000 мг | 3.4% | 8.9% | 2912 г |
| Фосфор, P | 39.8 мг | 800 мг | 5% | 13.1% | 2010 г |
| Хлор, Cl | 35.23 мг | 2300 мг | 1.5% | 3.9% | 6529 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 141.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.257 мг | 18 мг | 1.4% | 3.7% | 7004 г |
| Йод, I | 8.07 мкг | 150 мкг | 5.4% | 14.2% | 1859 г |
| Кобальт, Co | 3.755 мкг | 10 мкг | 37.6% | 98.7% | 266 г |
| Литий, Li | 11.157 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0439 мг | 2 мг | 2.2% | 5.8% | 4556 г |
| Медь, Cu | 40.49 мкг | 1000 мкг | 4% | 10.5% | 2470 г |
| Молибден, Mo | 3.457 мкг | 70 мкг | 4.9% | 12.9% | 2025 г |
| Никель, Ni | 1.807 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.425 мкг | 55 мкг | 11.7% | 30.7% | 856 г |
| Стронций, Sr | 1.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 144.16 мкг | 4000 мкг | 3.6% | 9.4% | 2775 г |
| Хром, Cr | 9.42 мкг | 50 мкг | 18.8% | 49.3% | 531 г |
| Цинк, Zn | 0.1842 мг | 12 мг | 1.5% | 3.9% | 6515 г |
| Цирконий, Zr | 0.43 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.151 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.119 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.172 г | ~ | |||
| Валин | 0.195 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.131 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.149 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.265 г | ~ | |||
| Лизин | 0.31 г | ~ | |||
| Метионин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.124 г | ~ | |||
| Треонин | 0.177 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.153 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.236 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Аланин | 0.207 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.394 г | ~ | |||
| Глицин | 0.206 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.449 г | ~ | |||
| Пролин | 0.118 г | ~ | |||
| Серин | 0.151 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 58.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 11.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.57 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.571 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.245 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.181 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.66 г | min 16.8 г | 3.9% | 10.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.529 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.396 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 9.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.219 г | ~ |
Энергетическая ценность уха из рыбных обрезков составляет 38,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».