Мой здоровый рацион

Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Солянка

Курица, 2 категории (Тушение) 279 г
Лук репчатый (Пассерование) 127 г
Морковь (Пассерование) 89 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 700 г
Подсолнечное масло 21 г
Томатная Паста [Ряба] 64 г
Соевый Соус Классический [Новаро] 27 г
Чеснок (Пассерование) 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.1 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 2002 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 10.6% 1118 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 8.7% 1366 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.5% 4867 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 11.3% 1053 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 3.8% 3122 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168.2 мкг 900 мкг 18.7% 22.2% 535 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.975 мг 5 мг 19.5% 23.2% 513 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.7% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 3.4% 3462 г
Витамин В4, холин 28.38 мг 500 мг 5.7% 6.8% 1762 г
Витамин В5, пантотеновая 0.103 мг 5 мг 2.1% 2.5% 4854 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 16.8% 712 г
Витамин В9, фолаты 19.445 мкг 400 мкг 4.9% 5.8% 2057 г
Витамин В12, кобаламин 0.146 мкг 3 мкг 4.9% 5.8% 2055 г
Витамин C, аскорбиновая 3.44 мг 90 мг 3.8% 4.5% 2616 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.062 мг 15 мг 7.1% 8.4% 1412 г
Витамин Н, биотин 2.82 мкг 50 мкг 5.6% 6.7% 1773 г
Витамин К, филлохинон 10 мкг 120 мкг 8.3% 9.9% 1200 г
Витамин РР, НЭ 3.7722 мг 20 мг 18.9% 22.5% 530 г
Ниацин 2.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.7 мг 2500 мг 10.8% 12.8% 924 г
Кальций, Ca 44.02 мг 1000 мг 4.4% 5.2% 2272 г
Кремний, Si 2.756 мг 30 мг 9.2% 10.9% 1089 г
Магний, Mg 20.04 мг 400 мг 5% 5.9% 1996 г
Натрий, Na 579.76 мг 1300 мг 44.6% 53% 224 г
Сера, S 64.65 мг 1000 мг 6.5% 7.7% 1547 г
Фосфор, P 76.7 мг 800 мг 9.6% 11.4% 1043 г
Хлор, Cl 29.19 мг 2300 мг 1.3% 1.5% 7879 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81 мкг ~
Бор, B 41.5 мкг ~
Ванадий, V 8.45 мкг ~
Железо, Fe 0.935 мг 18 мг 5.2% 6.2% 1925 г
Йод, I 2.49 мкг 150 мкг 1.7% 2% 6024 г
Кобальт, Co 4.07 мкг 10 мкг 40.7% 48.4% 246 г
Литий, Li 0.543 мкг ~
Марганец, Mn 0.1602 мг 2 мг 8% 9.5% 1248 г
Медь, Cu 103.9 мкг 1000 мкг 10.4% 12.4% 962 г
Молибден, Mo 3.317 мкг 70 мкг 4.7% 5.6% 2110 г
Никель, Ni 1.067 мкг ~
Рубидий, Rb 60.3 мкг ~
Селен, Se 0.632 мкг 55 мкг 1.1% 1.3% 8703 г
Стронций, Sr 0.74 мкг ~
Фтор, F 47.76 мкг 4000 мкг 1.2% 1.4% 8375 г
Хром, Cr 3.35 мкг 50 мкг 6.7% 8% 1493 г
Цинк, Zn 0.8233 мг 12 мг 6.9% 8.2% 1458 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.348 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.385 г ~
Валин 0.273 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.229 г ~
Лейцин 0.494 г ~
Лизин 0.463 г ~
Метионин 0.154 г ~
Метионин + Цистеин 0.212 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.452 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 0.322 г ~
Аспарагиновая кислота 0.515 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.43 г ~
Глутаминовая кислота 0.999 г ~
Пролин 0.259 г ~
Серин 0.259 г ~
Тирозин 0.205 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 40.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.004 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.499 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.461 г min 16.8 г 8.7% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.355 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.707 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.588 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Солянка составляет 84,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».