Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Хрен, корень 5 г
Горчица столовая 5 г
Огурец парниковый 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 100 г
Сметана 15% жирности 30 г
Оливковое масло 20 г
Вода, бутилированная, в общем 200 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1619 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 9.3% 1027 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 13.4% 718 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.4% 24333 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1% 10000 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 3.6% 2735 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.5 мкг 900 мкг 6.8% 6.5% 1463 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.8% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 6.1% 1593 г
Витамин В4, холин 56.49 мг 500 мг 11.3% 10.9% 885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 6.3% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 2.1% 4651 г
Витамин В9, фолаты 2.928 мкг 400 мкг 0.7% 0.7% 13661 г
Витамин В12, кобаламин 0.15 мкг 3 мкг 5% 4.8% 2000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 1.4% 6618 г
Витамин D, кальциферол 0.465 мкг 10 мкг 4.7% 4.5% 2151 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.696 мг 15 мг 4.6% 4.4% 2155 г
Витамин Н, биотин 4.589 мкг 50 мкг 9.2% 8.8% 1090 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 4.4% 2182 г
Витамин РР, НЭ 1.0881 мг 20 мг 5.4% 5.2% 1838 г
Ниацин 1.344 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.78 мг 2500 мг 4.7% 4.5% 2123 г
Кальций, Ca 28.45 мг 1000 мг 2.8% 2.7% 3515 г
Кремний, Si 6.784 мг 30 мг 22.6% 21.7% 442 г
Магний, Mg 22.83 мг 400 мг 5.7% 5.5% 1752 г
Натрий, Na 137.3 мг 1300 мг 10.6% 10.2% 947 г
Сера, S 44.06 мг 1000 мг 4.4% 4.2% 2270 г
Фосфор, P 75.7 мг 800 мг 9.5% 9.1% 1057 г
Хлор, Cl 198.27 мг 2300 мг 8.6% 8.3% 1160 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.4 мкг ~
Бор, B 4.1 мкг ~
Ванадий, V 1.51 мкг ~
Железо, Fe 1.226 мг 18 мг 6.8% 6.5% 1468 г
Йод, I 49.2 мкг 150 мкг 32.8% 31.5% 305 г
Кобальт, Co 4.378 мкг 10 мкг 43.8% 42.1% 228 г
Литий, Li 0.033 мкг ~
Марганец, Mn 0.0269 мг 2 мг 1.3% 1.3% 7435 г
Медь, Cu 47.61 мкг 1000 мкг 4.8% 4.6% 2100 г
Молибден, Mo 4.527 мкг 70 мкг 6.5% 6.3% 1546 г
Никель, Ni 0.209 мкг ~
Олово, Sn 0.81 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 6.712 мкг 55 мкг 12.2% 11.7% 819 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Фтор, F 46.19 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8660 г
Хром, Cr 6.35 мкг 50 мкг 12.7% 12.2% 787 г
Цинк, Zn 0.5776 мг 12 мг 4.8% 4.6% 2078 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.378 г ~
Валин 0.27 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.234 г ~
Лейцин 0.411 г ~
Лизин 0.548 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.18 г ~
Треонин 0.23 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.22 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.407 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.27 г ~
Аспарагиновая кислота 0.402 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.191 г ~
Глутаминовая кислота 0.587 г ~
Пролин 0.21 г ~
Серин 0.21 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.149 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.618 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.002 г min 16.8 г 23.8% 22.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.813 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.915 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.537 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 104 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».