Мой здоровый рацион

Рецепт ячневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ячневая каша

Ячневая крупа 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 55 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) 142 г
Вода водопроводная питьевая 1800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ячневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.2 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2239 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.4% 5429 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 5.1% 2667 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 7.7% 1711 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.6% 1250 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4.7% 2820 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.8 мкг 900 мкг 1.8% 2.4% 5696 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.3% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.9% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 1.3% 10000 г
Витамин В4, холин 5.99 мг 500 мг 1.2% 1.6% 8347 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.7% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 5.3% 2500 г
Витамин В9, фолаты 4.431 мкг 400 мкг 1.1% 1.5% 9027 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.3% 64286 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 28571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.248 мг 15 мг 1.7% 2.3% 6048 г
Витамин Н, биотин 0.122 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 40984 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.8% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.6473 мг 20 мг 3.2% 4.3% 3090 г
Ниацин 0.379 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 77.55 мг 2500 мг 3.1% 4.1% 3224 г
Кальций, Ca 22.54 мг 1000 мг 2.3% 3.1% 4437 г
Кремний, Si 0.732 мг 30 мг 2.4% 3.2% 4098 г
Магний, Mg 10.07 мг 400 мг 2.5% 3.3% 3972 г
Натрий, Na 511.39 мг 1300 мг 39.3% 52.3% 254 г
Сера, S 14.75 мг 1000 мг 1.5% 2% 6780 г
Фосфор, P 53.5 мг 800 мг 6.7% 8.9% 1495 г
Хлор, Cl 770.08 мг 2300 мг 33.5% 44.5% 299 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.4 мкг ~
Бор, B 38.1 мкг ~
Ванадий, V 1.53 мкг ~
Железо, Fe 0.457 мг 18 мг 2.5% 3.3% 3939 г
Йод, I 0.05 мкг 150 мкг 300000 г
Кобальт, Co 0.952 мкг 10 мкг 9.5% 12.6% 1050 г
Литий, Li 0.409 мкг ~
Марганец, Mn 0.1195 мг 2 мг 6% 8% 1674 г
Медь, Cu 78.39 мкг 1000 мкг 7.8% 10.4% 1276 г
Молибден, Mo 3.948 мкг 70 мкг 5.6% 7.4% 1773 г
Никель, Ni 0.098 мкг ~
Рубидий, Rb 10.7 мкг ~
Селен, Se 4.922 мкг 55 мкг 8.9% 11.8% 1117 г
Стронций, Sr 44.12 мкг ~
Фтор, F 81.04 мкг 4000 мкг 2% 2.7% 4936 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 1.1% 12500 г
Цинк, Zn 0.1718 мг 12 мг 1.4% 1.9% 6985 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.39 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.107 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.083 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.312 г ~
Пролин 0.17 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.088 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.582 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.633 г min 16.8 г 3.8% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.537 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.059 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность ячневая каша составляет 75,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов