Мой здоровый рацион

Рецепт Индейка по-монастырски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индейка по-монастырски

Индейка, бедро, только мясо 700 г
Подберезовик 300 г
Брусника (Жарка) 150 г
Вода 90 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок, порошок 2 г
Сахар песок 15 г
Способ приготовления

Разогреть масло. Обжарить мясо, затем добавить нарезанные грибы. В конце добавить бруснику, специи, сахар и воду. Как только брусника лопнет, то блюдо готово. Попробовать и выправить по вкусу соль и сахар.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка по-монастырски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.7 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1214 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 17.1% 422 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.5% 966 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.2% 6257 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.3% 870 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2.2% 3289 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17 мкг 900 мкг 1.9% 1.4% 5294 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.059 мкг ~
Ликопин 0.047 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.038 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.7% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.336 мг 1.8 мг 18.7% 13.5% 536 г
Витамин В4, холин 62.99 мг 500 мг 12.6% 9.1% 794 г
Витамин В5, пантотеновая 1.081 мг 5 мг 21.6% 15.6% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 14.6% 496 г
Витамин В9, фолаты 0.151 мкг 400 мкг 264901 г
Витамин В12, кобаламин 1.796 мкг 3 мкг 59.9% 43.2% 167 г
Витамин C, аскорбиновая 3.59 мг 90 мг 4% 2.9% 2507 г
Витамин D, кальциферол 0.414 мкг 10 мкг 4.1% 3% 2415 г
Витамин D3, холекальциферол 0.414 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.406 мг 15 мг 9.4% 6.8% 1067 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.5433 мг 20 мг 37.7% 27.2% 265 г
Ниацин 2.264 мг ~
Бетаин 4.917 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.48 мг 2500 мг 15.9% 11.5% 627 г
Кальций, Ca 12.05 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8299 г
Магний, Mg 25.29 мг 400 мг 6.3% 4.5% 1582 г
Натрий, Na 201.69 мг 1300 мг 15.5% 11.2% 645 г
Сера, S 0.74 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 135135 г
Фосфор, P 211 мг 800 мг 26.4% 19% 379 г
Хлор, Cl 211.82 мг 2300 мг 9.2% 6.6% 1086 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.39 мг 18 мг 7.7% 5.6% 1295 г
Кобальт, Co 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 18868 г
Марганец, Mn 0.3009 мг 2 мг 15% 10.8% 665 г
Медь, Cu 74.11 мкг 1000 мкг 7.4% 5.3% 1349 г
Молибден, Mo 0.56 мкг 70 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Селен, Se 17.858 мкг 55 мкг 32.5% 23.4% 308 г
Фтор, F 10.73 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37279 г
Цинк, Zn 2.4529 мг 12 мг 20.4% 14.7% 489 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аргинин* 1.143 г ~
Валин 0.664 г ~
Гистидин* 0.539 г ~
Изолейцин 0.649 г ~
Лейцин 1.454 г ~
Лизин 1.794 г ~
Метионин 0.478 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.765 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.64 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.031 г ~
Аспарагиновая кислота 1.617 г ~
Глицин 0.798 г ~
Глутаминовая кислота 2.627 г ~
Пролин 0.83 г ~
Серин 0.724 г ~
Тирозин 0.609 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 32.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.236 мг ~
бета Ситостерол 4.728 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.584 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.292 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.248 г min 16.8 г 7.4% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.137 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.516 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.27 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.02 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.463 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Индейка по-монастырски составляет 138,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок