| Куриная грудка (филе) | 500 г |
| Батон нарезной из муки 1 сорта (хлеб) | 23 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Яйцо куриное (Яйца) | 60 г |
| Соль столовая | 5 г |
| Морковь | 60 г |
| Сметана 10% жирности | 10 г |
Хлебный мякиш (без корок) залить холодной водой для размокания. Сделать из куриных грудок фарш. Репчатый лук очень мелко нарезать, чем мельче тем лучше. Можно натереть на терке. Фарш из куриных грудок соединяем с размокшим хлебом (немного отжать), яйцом, луком. Хорошенько вымешиваем фарш, солим (1 ч.л. без верха), перчим (меньше 1/3 ч.л.) Масло добавить в фарш и все размешать. Из фарша сформировать куриные котлеты. Запечь в духовки, сверху смазать сметаной.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214.2 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 786 г |
| Белки | 24.1 г | 76 г | 31.7% | 14.8% | 315 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 9.2% | 509 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 0.9% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| Вода | 191.9 г | 2273 г | 8.4% | 3.9% | 1184 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 285.5 мкг | 900 мкг | 31.7% | 14.8% | 315 г |
| Ретинол | 0.056 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.377 мг | 5 мг | 27.5% | 12.8% | 363 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 2.7% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 2.3% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 6.57 мг | 500 мг | 1.3% | 0.6% | 7610 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.063 мг | 5 мг | 1.3% | 0.6% | 7937 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.035 мг | 2 мг | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.397 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.4% | 11775 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.007 мкг | 3 мкг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.69 мг | 90 мг | 1.9% | 0.9% | 5325 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.141 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.7% | 7092 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.239 мг | 15 мг | 1.6% | 0.7% | 6276 г |
| Витамин Н, биотин | 0.309 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16181 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.8% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.5009 мг | 20 мг | 37.5% | 17.5% | 267 г |
| Ниацин | 10.355 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 323.17 мг | 2500 мг | 12.9% | 6% | 774 г |
| Кальций, Ca | 17.89 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.8% | 5590 г |
| Кремний, Si | 3.446 мг | 30 мг | 11.5% | 5.4% | 871 г |
| Магний, Mg | 87.49 мг | 400 мг | 21.9% | 10.2% | 457 г |
| Натрий, Na | 439.49 мг | 1300 мг | 33.8% | 15.8% | 296 г |
| Сера, S | 11.39 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.5% | 8780 г |
| Фосфор, P | 178.4 мг | 800 мг | 22.3% | 10.4% | 448 г |
| Хлор, Cl | 113.48 мг | 2300 мг | 4.9% | 2.3% | 2027 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 46.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.89 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.58 мг | 18 мг | 8.8% | 4.1% | 1139 г |
| Йод, I | 6.79 мкг | 150 мкг | 4.5% | 2.1% | 2209 г |
| Кобальт, Co | 9.253 мкг | 10 мкг | 92.5% | 43.2% | 108 г |
| Литий, Li | 0.67 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1038 мг | 2 мг | 5.2% | 2.4% | 1927 г |
| Медь, Cu | 99.84 мкг | 1000 мкг | 10% | 4.7% | 1002 г |
| Молибден, Mo | 13.152 мкг | 70 мкг | 18.8% | 8.8% | 532 г |
| Никель, Ni | 1.006 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.24 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.426 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.4% | 12911 г |
| Стронций, Sr | 1.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 131.87 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 1.5% | 3033 г |
| Хром, Cr | 23.97 мкг | 50 мкг | 47.9% | 22.4% | 209 г |
| Цинк, Zn | 1.3976 мг | 12 мг | 11.6% | 5.4% | 859 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.038 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.067 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.734 г | ~ | |||
| Валин | 1.237 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.241 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.08 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.884 г | ~ | |||
| Лизин | 2.48 г | ~ | |||
| Метионин | 0.427 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.829 г | ~ | |||
| Треонин | 1.054 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.364 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.87 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.141 г | ~ | |||
| Аланин | 1.235 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.846 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.196 г | ~ | |||
| Глицин | 0.878 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.794 г | ~ | |||
| Пролин | 0.982 г | ~ | |||
| Серин | 0.964 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.856 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.411 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.56 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.857 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.348 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.077 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.067 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.176 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.226 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.739 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.678 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.79 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.262 г | min 16.8 г | 19.4% | 9.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.078 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.378 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.707 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.485 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.293 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 214,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».