| Говядина 1 кат. (Тушение) | 1176 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 40 г |
| Морковь желтая (Пассерование) | 236 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 160 г |
| Цветная капуста отварная по 1-210 | 460 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 189.1 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 891 г |
| Белки | 14.1 г | 76 г | 18.6% | 9.8% | 539 г |
| Жиры | 13.6 г | 56 г | 24.3% | 12.9% | 412 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 0.7% | 7821 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Вода | 76.8 г | 2273 г | 3.4% | 1.8% | 2960 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 43.7 мкг | 900 мкг | 4.9% | 2.6% | 2059 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.173 мг | 5 мг | 3.5% | 1.9% | 2890 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 2.7% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 4% | 1314 г |
| Витамин В4, холин | 64.95 мг | 500 мг | 13% | 6.9% | 770 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.534 мг | 5 мг | 10.7% | 5.7% | 936 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.34 мг | 2 мг | 17% | 9% | 588 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.088 мкг | 400 мкг | 5% | 2.6% | 1991 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.946 мкг | 3 мкг | 64.9% | 34.3% | 154 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.12 мг | 90 мг | 14.6% | 7.7% | 686 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.038 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.404 мг | 15 мг | 2.7% | 1.4% | 3713 г |
| Витамин Н, биотин | 2.367 мкг | 50 мкг | 4.7% | 2.5% | 2112 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 2.7% | 1935 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3143 мг | 20 мг | 31.6% | 16.7% | 317 г |
| Ниацин | 3.504 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 314.4 мг | 2500 мг | 12.6% | 6.7% | 795 г |
| Кальций, Ca | 25.13 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.3% | 3979 г |
| Кремний, Si | 0.509 мг | 30 мг | 1.7% | 0.9% | 5894 г |
| Магний, Mg | 24.88 мг | 400 мг | 6.2% | 3.3% | 1608 г |
| Натрий, Na | 128.89 мг | 1300 мг | 9.9% | 5.2% | 1009 г |
| Сера, S | 184.31 мг | 1000 мг | 18.4% | 9.7% | 543 г |
| Фосфор, P | 156.9 мг | 800 мг | 19.6% | 10.4% | 510 г |
| Хлор, Cl | 46.71 мг | 2300 мг | 2% | 1.1% | 4924 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 40.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.496 мг | 18 мг | 13.9% | 7.4% | 721 г |
| Йод, I | 5.7 мкг | 150 мкг | 3.8% | 2% | 2632 г |
| Кобальт, Co | 5.749 мкг | 10 мкг | 57.5% | 30.4% | 174 г |
| Марганец, Mn | 0.0883 мг | 2 мг | 4.4% | 2.3% | 2265 г |
| Медь, Cu | 150.23 мкг | 1000 мкг | 15% | 7.9% | 666 г |
| Молибден, Mo | 8.683 мкг | 70 мкг | 12.4% | 6.6% | 806 г |
| Никель, Ni | 6.743 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 56.67 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.252 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 21825 г |
| Фтор, F | 50.68 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.7% | 7893 г |
| Хром, Cr | 6.34 мкг | 50 мкг | 12.7% | 6.7% | 789 г |
| Цинк, Zn | 2.5643 мг | 12 мг | 21.4% | 11.3% | 468 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.128 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.795 г | ~ | |||
| Валин | 0.774 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.533 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.589 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.114 г | ~ | |||
| Лизин | 1.197 г | ~ | |||
| Метионин | 0.338 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.527 г | ~ | |||
| Треонин | 0.604 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.16 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.604 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.094 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аланин | 0.822 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.333 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.217 г | ~ | |||
| Глицин | 0.708 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.323 г | ~ | |||
| Пролин | 0.52 г | ~ | |||
| Серин | 0.587 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.498 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 11.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 61.73 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.095 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.021 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.048 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.062 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.611 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.075 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.756 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.195 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.711 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.959 г | min 16.8 г | 35.5% | 18.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.209 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.754 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.265 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.462 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.321 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность подлива 1104 составляет 189,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».