| Шампиньоны | 1000 г |
| Морковь (Пассерование) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 500 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Майонез,19% жирности, безсолевой, низкокалорийный или диетический | 30 г |
Калорийность 100 грамм запеченных шампиньонов может сильно варьироваться в зависимости от степени запекания. Чем больше их запекаешь, тем они теряют больше воды и становятся калорийнее. У меня шампиньоны уменьшились почти в 2 раза. Если так сильно не запекать, то и калорий будет в 100 граммах меньше. Тут на любителя.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1892 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 6.4% | 1767 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 10.4% | 1077 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 3.1% | 3590 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 23% | 488 г |
| Вода | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2967 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 732.3 мкг | 900 мкг | 81.4% | 91.5% | 123 г |
| бета Каротин | 4.393 мг | 5 мг | 87.9% | 98.8% | 114 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 8.2% | 1364 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.376 мг | 1.8 мг | 20.9% | 23.5% | 479 г |
| Витамин В4, холин | 22.93 мг | 500 мг | 4.6% | 5.2% | 2181 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.754 мг | 5 мг | 35.1% | 39.4% | 285 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.135 мг | 2 мг | 6.8% | 7.6% | 1481 г |
| Витамин В9, фолаты | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% | 8.4% | 1333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.078 мкг | 3 мкг | 2.6% | 2.9% | 3846 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.98 мг | 90 мг | 8.9% | 10% | 1128 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.077 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.9% | 12987 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.148 мг | 15 мг | 14.3% | 16.1% | 698 г |
| Витамин Н, биотин | 12.885 мкг | 50 мкг | 25.8% | 29% | 388 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 5.6% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.831 мг | 20 мг | 24.2% | 27.2% | 414 г |
| Ниацин | 4.065 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 547.87 мг | 2500 мг | 21.9% | 24.6% | 456 г |
| Кальций, Ca | 25.79 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.9% | 3877 г |
| Кремний, Si | 13.846 мг | 30 мг | 46.2% | 51.9% | 217 г |
| Магний, Mg | 31.04 мг | 400 мг | 7.8% | 8.8% | 1289 г |
| Натрий, Na | 105.52 мг | 1300 мг | 8.1% | 9.1% | 1232 г |
| Сера, S | 46.95 мг | 1000 мг | 4.7% | 5.3% | 2130 г |
| Фосфор, P | 131.3 мг | 800 мг | 16.4% | 18.4% | 609 г |
| Хлор, Cl | 190.82 мг | 2300 мг | 8.3% | 9.3% | 1205 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 600.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 153.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 39.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.803 мг | 18 мг | 4.5% | 5.1% | 2242 г |
| Йод, I | 16.92 мкг | 150 мкг | 11.3% | 12.7% | 887 г |
| Кобальт, Co | 14.265 мкг | 10 мкг | 142.7% | 160.3% | 70 г |
| Литий, Li | 2.923 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2752 мг | 2 мг | 13.8% | 15.5% | 727 г |
| Медь, Cu | 448.7 мкг | 1000 мкг | 44.9% | 50.4% | 223 г |
| Молибден, Mo | 10.254 мкг | 70 мкг | 14.6% | 16.4% | 683 г |
| Никель, Ni | 3.462 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 212.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.268 мкг | 55 мкг | 36.9% | 41.5% | 271 г |
| Стронций, Sr | 16.27 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 44.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 43.85 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.2% | 9122 г |
| Хром, Cr | 11.92 мкг | 50 мкг | 23.8% | 26.7% | 419 г |
| Цинк, Zn | 0.7001 мг | 12 мг | 5.8% | 6.5% | 1714 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.115 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.23 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.077 г | ~ | |||
| Валин | 0.026 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лизин | 0.038 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.028 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.484 г | ~ | |||
| Аланин | 0.041 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.079 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.175 г | ~ | |||
| Пролин | 0.023 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 61.7% | 69.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.55 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.692 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.339 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.185 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.132 г | min 16.8 г | 6.7% | 7.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.044 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.122 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.9% | 31.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.885 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны запеченные в духовке (постные) составляет 89 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».