| Чеснок | 15 г |
| Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) | 800 г |
| Кабачок (Жарка) | 400 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 60 г |
| Сухари сливочные | 50 г |
| Петрушка свежая | 40 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
Я делала котлетный фарш в блендере. Кабачки смешала с чесноком (можно с луком) промолола, добавила куриную грудку (без кожи и жира), добавила 30-40 гр. муки для клейкости (можно добавить крахмал вместо муки, но по калорийности много не выиграешь), добавила мелко нарезанную зелень. Можно даже не солить, т.к. зелень сама даст соль (мне и так котлеты понравились - без соли), но если нужно, то солите! Формируете котлетки и обваливаете в сухарях. Сковородку, когда жарила первую партию котлет сбрызнула раст. маслом. Вторую партию жарила без масла - просто добавила прямо на сковороду немного воды....
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.2 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1201 г |
| Белки | 19.4 г | 76 г | 25.5% | 18.2% | 392 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 3.4% | 2074 г |
| Углеводы | 9.5 г | 219 г | 4.3% | 3.1% | 2305 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.9% | 2500 г |
| Вода | 66.2 г | 2273 г | 2.9% | 2.1% | 3434 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.2 мкг | 900 мкг | 4.6% | 3.3% | 2184 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.236 мг | 5 мг | 4.7% | 3.4% | 2119 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 3.6% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 2.9% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 10.02 мг | 500 мг | 2% | 1.4% | 4990 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 1.1% | 6250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 2.8% | 2597 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.583 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2.2% | 3179 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.93 мг | 90 мг | 9.9% | 7.1% | 1008 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.704 мг | 15 мг | 4.7% | 3.4% | 2131 г |
| Витамин Н, биотин | 0.362 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 13812 г |
| Витамин К, филлохинон | 66.7 мкг | 120 мкг | 55.6% | 39.7% | 180 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.0749 мг | 20 мг | 30.4% | 21.7% | 329 г |
| Ниацин | 8.473 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 359.07 мг | 2500 мг | 14.4% | 10.3% | 696 г |
| Кальций, Ca | 25.25 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.8% | 3960 г |
| Кремний, Si | 12.738 мг | 30 мг | 42.5% | 30.3% | 236 г |
| Магний, Mg | 72.69 мг | 400 мг | 18.2% | 13% | 550 г |
| Натрий, Na | 62.7 мг | 1300 мг | 4.8% | 3.4% | 2073 г |
| Сера, S | 9.29 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.6% | 10764 г |
| Фосфор, P | 100.8 мг | 800 мг | 12.6% | 9% | 794 г |
| Хлор, Cl | 95.9 мг | 2300 мг | 4.2% | 3% | 2398 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 114.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.451 мг | 18 мг | 8.1% | 5.8% | 1241 г |
| Йод, I | 5.32 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2.5% | 2820 г |
| Кобальт, Co | 8.061 мкг | 10 мкг | 80.6% | 57.5% | 124 г |
| Литий, Li | 0.875 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1385 мг | 2 мг | 6.9% | 4.9% | 1444 г |
| Медь, Cu | 99.91 мкг | 1000 мкг | 10% | 7.1% | 1001 г |
| Молибден, Mo | 11.607 мкг | 70 мкг | 16.6% | 11.8% | 603 г |
| Никель, Ni | 1.214 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.31 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 11.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.65 мкг | 55 мкг | 1.2% | 0.9% | 8462 г |
| Стронций, Sr | 0.88 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 115.92 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 2.1% | 3451 г |
| Хром, Cr | 21.21 мкг | 50 мкг | 42.4% | 30.2% | 236 г |
| Цинк, Zn | 1.2564 мг | 12 мг | 10.5% | 7.5% | 955 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.829 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.457 г | ~ | |||
| Валин | 1.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.053 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.912 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.6 г | ~ | |||
| Лизин | 2.1 г | ~ | |||
| Метионин | 0.363 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.703 г | ~ | |||
| Треонин | 0.892 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.305 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.859 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.582 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.043 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.55 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.166 г | ~ | |||
| Глицин | 0.742 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.361 г | ~ | |||
| Пролин | 0.838 г | ~ | |||
| Серин | 0.82 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.723 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.349 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 12.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.82 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.978 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.031 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.085 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.067 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.084 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.441 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.129 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.689 г | min 16.8 г | 4.1% | 2.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.747 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.786 г | от 11.2 до 20.6 г | 7% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.76 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность котлеты из куриной грудки и кабачков составляет 140,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».