| Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) | 500 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Сельдерей (Жарка) | 120 г |
| Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы | 450 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 180 г |
| Базилик, сушеный | 2 г |
| Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.2 ккал | 1684 ккал | 8% | 6% | 1255 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 7.7% | 974 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 13.3% | 560 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.2% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.5% | 1667 г |
| Вода | 79.6 г | 2273 г | 3.5% | 2.6% | 2856 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 118.2 мкг | 900 мкг | 13.1% | 9.8% | 761 г |
| альфа Каротин | 0.178 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.709 мг | 5 мг | 14.2% | 10.6% | 705 г |
| бета Криптоксантин | 0.038 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.62 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.814 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1.9% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 3.3% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 31.62 мг | 500 мг | 6.3% | 4.7% | 1581 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.278 мг | 5 мг | 5.6% | 4.2% | 1799 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.212 мг | 2 мг | 10.6% | 7.9% | 943 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.905 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.9% | 4038 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.025 мкг | 3 мкг | 34.2% | 25.5% | 293 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.91 мг | 90 мг | 11% | 8.2% | 908 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.234 мг | 15 мг | 14.9% | 11.1% | 671 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.388 мкг | 50 мкг | 2.8% | 2.1% | 3602 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.6 мкг | 120 мкг | 7.2% | 5.4% | 1395 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5065 мг | 20 мг | 17.5% | 13% | 570 г |
| Ниацин | 2.057 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 330.82 мг | 2500 мг | 13.2% | 9.8% | 756 г |
| Кальций, Ca | 22.02 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.6% | 4541 г |
| Кремний, Si | 2.404 мг | 30 мг | 8% | 6% | 1248 г |
| Магний, Mg | 20.33 мг | 400 мг | 5.1% | 3.8% | 1968 г |
| Натрий, Na | 213.24 мг | 1300 мг | 16.4% | 12.2% | 610 г |
| Сера, S | 106.18 мг | 1000 мг | 10.6% | 7.9% | 942 г |
| Фосфор, P | 104.2 мг | 800 мг | 13% | 9.7% | 768 г |
| Хлор, Cl | 42.84 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.4% | 5369 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 101 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.772 мг | 18 мг | 9.8% | 7.3% | 1016 г |
| Йод, I | 4.45 мкг | 150 мкг | 3% | 2.2% | 3371 г |
| Кобальт, Co | 4.971 мкг | 10 мкг | 49.7% | 37% | 201 г |
| Литий, Li | 7.637 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1321 мг | 2 мг | 6.6% | 4.9% | 1514 г |
| Медь, Cu | 140.97 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 10.5% | 709 г |
| Молибден, Mo | 6.741 мкг | 70 мкг | 9.6% | 7.2% | 1038 г |
| Никель, Ni | 8.218 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 29.85 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 118.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.244 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 22541 г |
| Стронций, Sr | 6.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.16 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.7% | 11062 г |
| Хром, Cr | 4.9 мкг | 50 мкг | 9.8% | 7.3% | 1020 г |
| Цинк, Zn | 1.5188 мг | 12 мг | 12.7% | 9.5% | 790 г |
| Цирконий, Zr | 1.14 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.094 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.435 г | ~ | |||
| Валин | 0.412 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.283 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.315 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.594 г | ~ | |||
| Лизин | 0.637 г | ~ | |||
| Метионин | 0.179 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.279 г | ~ | |||
| Треонин | 0.322 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.323 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.582 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.094 г | ~ | |||
| Аланин | 0.44 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.713 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.114 г | ~ | |||
| Глицин | 0.378 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.246 г | ~ | |||
| Пролин | 0.281 г | ~ | |||
| Серин | 0.312 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.266 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 41.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.97 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.167 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.886 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.217 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.894 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.103 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.964 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.72 г | min 16.8 г | 22.1% | 16.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.099 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.359 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.405 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.774 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.8% | 18.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.516 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 134,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».