| Чеснок | 10 г |
| Подсолнечное масло | 24 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 12 г |
| Лук репчатый | 409 г |
| Морковь | 363 г |
| Сельдерей | 224 г |
| Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая | 1248 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 685 г |
| Вино, столовое, белое, Рислинг (Riesling) | 390 г |
| Томатный Сок [Фруктовый Сад] | 880 г |
| Помидоры (томаты) мятые, консервированные | 657 г |
| Мускатный орех молотый (Сырье и приправы) | 4 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 145 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.7 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1054 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 8.8% | 710 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 10% | 629 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 1.8% | 3476 г |
| Углеводы (общие) | 2.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.8% | 1667 г |
| Вода | 204.2 г | 2273 г | 9% | 5.6% | 1113 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 1.2 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 304 мкг | 900 мкг | 33.8% | 21.2% | 296 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.011 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.734 мг | 5 мг | 34.7% | 21.7% | 288 г |
| бета Криптоксантин | 0.024 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 1063.297 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 33.334 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.4% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 4.8% | 1314 г |
| Витамин В4, холин | 35.12 мг | 500 мг | 7% | 4.4% | 1424 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.442 мг | 5 мг | 8.8% | 5.5% | 1131 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 7% | 901 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.207 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.6% | 3919 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1 мкг | 3 мкг | 33.3% | 20.9% | 300 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.8 мг | 90 мг | 7.6% | 4.8% | 1324 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.075 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.5% | 13333 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.063 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.807 мг | 15 мг | 5.4% | 3.4% | 1859 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.927 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.2% | 5394 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 2.9% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5172 мг | 20 мг | 12.6% | 7.9% | 795 г |
| Ниацин | 0.195 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.213 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292 мг | 2500 мг | 11.7% | 7.3% | 856 г |
| Кальций, Ca | 106.76 мг | 1000 мг | 10.7% | 6.7% | 937 г |
| Кремний, Si | 3.739 мг | 30 мг | 12.5% | 7.8% | 802 г |
| Магний, Mg | 26.34 мг | 400 мг | 6.6% | 4.1% | 1519 г |
| Натрий, Na | 146.93 мг | 1300 мг | 11.3% | 7.1% | 885 г |
| Сера, S | 16.12 мг | 1000 мг | 1.6% | 1% | 6203 г |
| Фосфор, P | 145.6 мг | 800 мг | 18.2% | 11.4% | 549 г |
| Хлор, Cl | 36.37 мг | 2300 мг | 1.6% | 1% | 6324 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 110.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 54.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.448 мг | 18 мг | 8% | 5% | 1243 г |
| Йод, I | 3.48 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.4% | 4310 г |
| Кобальт, Co | 1.142 мкг | 10 мкг | 11.4% | 7.1% | 876 г |
| Литий, Li | 1.282 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1191 мг | 2 мг | 6% | 3.8% | 1679 г |
| Медь, Cu | 93.08 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 5.8% | 1074 г |
| Молибден, Mo | 3.851 мкг | 70 мкг | 5.5% | 3.4% | 1818 г |
| Никель, Ni | 2.127 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.82 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.001 мкг | 55 мкг | 14.5% | 9.1% | 687 г |
| Стронций, Sr | 9.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.9 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 16736 г |
| Хром, Cr | 1.31 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.6% | 3817 г |
| Цинк, Zn | 2.2118 мг | 12 мг | 18.4% | 11.5% | 543 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.125 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.573 г | ~ | |||
| Валин | 0.491 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.311 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.43 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.757 г | ~ | |||
| Лизин | 0.785 г | ~ | |||
| Метионин | 0.238 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.363 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.393 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.154 г | ~ | |||
| Аланин | 0.532 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.836 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.108 г | ~ | |||
| Глицин | 0.545 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.656 г | ~ | |||
| Пролин | 0.582 г | ~ | |||
| Серин | 0.406 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.33 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.094 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 9.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 32.48 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.087 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.521 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.074 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.026 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.015 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.037 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.054 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.334 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.733 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.065 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.889 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.362 г | min 16.8 г | 20% | 12.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.24 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.857 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.758 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.8% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.625 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.34 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.34 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.34 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе 09.04.19 в заморозку составляет 159,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».