Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб гречневый.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб гречневый.

Гречка Зеленая [Джаганнат] 200 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное 200 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 68 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пищевая сода 5 г
Вода 300 г
Семена льна 20 г
Тыквенные семечки, сушеные 10 г
Подсолнечник, семечки, сушеные 10 г
Кунжут, сушеный 10 г
Уксус яблочный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб гречневый.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.8 ккал 1684 ккал 15.4% 6% 651 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 3.4% 1152 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 8.6% 448 г
Углеводы 29.5 г 219 г 13.5% 5.2% 742 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.5% 1111 г
Вода 40.6 г 2273 г 1.8% 0.7% 5599 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.9 мкг 900 мкг 6.1% 2.4% 1639 г
Ретинол 0.049 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
бета Криптоксантин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.42 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 4.4% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин В4, холин 6.27 мг 500 мг 1.3% 0.5% 7974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.256 мг 5 мг 5.1% 2% 1953 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 3.1% 1266 г
Витамин В9, фолаты 16.396 мкг 400 мкг 4.1% 1.6% 2440 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.146 мкг 10 мкг 1.5% 0.6% 6849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.666 мг 15 мг 4.4% 1.7% 2252 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.899 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 1.3% 3067 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.4077 мг 20 мг 7% 2.7% 1421 г
Ниацин 0.382 мг ~
Бетаин 0.501 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 92.86 мг 2500 мг 3.7% 1.4% 2692 г
Кальций, Ca 19.1 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5236 г
Кремний, Si 18.294 мг 30 мг 61% 23.6% 164 г
Магний, Mg 44.77 мг 400 мг 11.2% 4.3% 893 г
Натрий, Na 398.77 мг 1300 мг 30.7% 11.9% 326 г
Сера, S 19.97 мг 1000 мг 2% 0.8% 5008 г
Фосфор, P 103.6 мг 800 мг 13% 5% 772 г
Хлор, Cl 363.33 мг 2300 мг 15.8% 6.1% 633 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.4 мкг ~
Бор, B 55.1 мкг ~
Ванадий, V 42.6 мкг ~
Железо, Fe 1.061 мг 18 мг 5.9% 2.3% 1697 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 12295 г
Кобальт, Co 2.169 мкг 10 мкг 21.7% 8.4% 461 г
Литий, Li 1.79 мкг ~
Марганец, Mn 0.3811 мг 2 мг 19.1% 7.4% 525 г
Медь, Cu 173.76 мкг 1000 мкг 17.4% 6.7% 576 г
Молибден, Mo 5.764 мкг 70 мкг 8.2% 3.2% 1214 г
Никель, Ni 2.205 мкг ~
Олово, Sn 2.34 мкг ~
Рубидий, Rb 10.9 мкг ~
Селен, Se 2.409 мкг 55 мкг 4.4% 1.7% 2283 г
Стронций, Sr 29.03 мкг ~
Титан, Ti 5.01 мкг ~
Фтор, F 43.57 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9181 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 0.8% 4762 г
Цинк, Zn 0.7499 мг 12 мг 6.2% 2.4% 1600 г
Цирконий, Zr 2.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.435 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.28 г ~
Валин 0.184 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.461 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.207 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.236 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.32 г ~
Аспарагиновая кислота 0.293 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.154 г ~
Глутаминовая кислота 0.822 г ~
Пролин 0.255 г ~
Серин 0.237 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 25.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 6.372 мг ~
Кампестерол 1.706 мг ~
Стигмастерол 0.525 мг ~
бета Ситостерол 4.916 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.082 г ~
6:0 Капроновая 0.127 г ~
8:0 Каприловая 0.097 г ~
10:0 Каприновая 0.239 г ~
12:0 Лауриновая 0.181 г ~
14:0 Миристиновая 0.774 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.371 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.87 г ~
20:0 Арахиновая 0.089 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.348 г min 16.8 г 19.9% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.119 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.803 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.192 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.072 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.196 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.536 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.247 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.602 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Хлеб гречневый. составляет 258,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».