Мой здоровый рацион

Рецепт Ржаной-пшеничный хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ржаной-пшеничный хлеб

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 200 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 150 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 50 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаной-пшеничный хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.5 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 4.6% 962 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 1% 4308 г
Углеводы 45.4 г 219 г 20.7% 9.2% 482 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 10.9% 408 г
Вода 47.5 г 2273 г 2.1% 0.9% 4785 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.236 мг 1.5 мг 15.7% 7% 636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 2.1% 2093 г
Витамин В4, холин 42.83 мг 500 мг 8.6% 3.8% 1167 г
Витамин В5, пантотеновая 0.497 мг 5 мг 9.9% 4.4% 1006 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 5.5% 816 г
Витамин В9, фолаты 42.327 мкг 400 мкг 10.6% 4.7% 945 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.618 мг 15 мг 10.8% 4.8% 927 г
Витамин Н, биотин 2.091 мкг 50 мкг 4.2% 1.9% 2391 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.531 мг 20 мг 17.7% 7.9% 566 г
Ниацин 1.845 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.4 мг 2500 мг 6.5% 2.9% 1549 г
Кальций, Ca 29.23 мг 1000 мг 2.9% 1.3% 3421 г
Кремний, Si 1.455 мг 30 мг 4.9% 2.2% 2062 г
Магний, Mg 36.77 мг 400 мг 9.2% 4.1% 1088 г
Натрий, Na 707.73 мг 1300 мг 54.4% 24.2% 184 г
Сера, S 62.18 мг 1000 мг 6.2% 2.8% 1608 г
Фосфор, P 141.9 мг 800 мг 17.7% 7.9% 564 г
Хлор, Cl 1099.85 мг 2300 мг 47.8% 21.3% 209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 406.4 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Ванадий, V 32.73 мкг ~
Железо, Fe 2.044 мг 18 мг 11.4% 5.1% 881 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16667 г
Кобальт, Co 1.945 мкг 10 мкг 19.5% 8.7% 514 г
Марганец, Mn 1.0077 мг 2 мг 50.4% 22.4% 198 г
Медь, Cu 174.79 мкг 1000 мкг 17.5% 7.8% 572 г
Молибден, Mo 14 мкг 70 мкг 20% 8.9% 500 г
Никель, Ni 6.8 мкг ~
Олово, Sn 1.89 мкг ~
Селен, Se 5.187 мкг 55 мкг 9.4% 4.2% 1060 г
Титан, Ti 4 мкг ~
Фтор, F 66.04 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 6057 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6250 г
Цинк, Zn 0.9805 мг 12 мг 8.2% 3.7% 1224 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 44.315 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.189 г ~
Валин 0.202 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.204 г ~
Лейцин 0.292 г ~
Лизин 0.149 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.312 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.17 г ~
Аспарагиновая кислота 0.235 г ~
Глицин 0.175 г ~
Глутаминовая кислота 1.156 г ~
Пролин 0.368 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.096 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.124 г min 16.8 г 0.7% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.332 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.31 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Ржаной-пшеничный хлеб составляет 224,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов