Мой здоровый рацион

Калорийность Ветчина. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1651 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 15.5% 633 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 10.5% 933 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 3.2% 3039 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.336 мг 1.5 мг 22.4% 22% 446 г
Витамин В2, рибофлавин 0.266 мг 1.8 мг 14.8% 14.5% 677 г
Витамин В4, холин 62.4 мг 500 мг 12.5% 12.3% 801 г
Витамин В5, пантотеновая 0.697 мг 5 мг 13.9% 13.6% 717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 19.3% 508 г
Витамин В12, кобаламин 0.36 мкг 3 мкг 12% 11.8% 833 г
Витамин D, кальциферол 0.6 мкг 10 мкг 6% 5.9% 1667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 1.9% 5172 г
Витамин РР, НЭ 5.697 мг 20 мг 28.5% 27.9% 351 г
Бетаин 2.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 463 мг 2500 мг 18.5% 18.1% 540 г
Кальций, Ca 5 мг 1000 мг 0.5% 0.5% 20000 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 4.7% 2105 г
Натрий, Na 945 мг 1300 мг 72.7% 71.3% 138 г
Фосфор, P 252 мг 800 мг 31.5% 30.9% 317 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.59 мг 18 мг 3.3% 3.2% 3051 г
Марганец, Mn 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.7% 14286 г
Медь, Cu 50 мкг 1000 мкг 5% 4.9% 2000 г
Селен, Se 31.6 мкг 55 мкг 57.5% 56.4% 174 г
Цинк, Zn 1.51 мг 12 мг 12.6% 12.4% 795 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.593 г от 4.7 до 16.8 г 12.6% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.227 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.776 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.618 г min 16.8 г 9.6% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.483 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.473 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.626 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.507 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.5 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.02 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Ветчина составляет 102 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».