Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш свиной из лопаточной части. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш свиной из лопаточной части

Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 1100 г
Лук репчатый 289 г
Чеснок 10 г
Картофель 132 г
Приправа Gallina Blanca Универсальная (Сырье и приправы) 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свиной из лопаточной части".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.3 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1183 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 13.8% 510 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.1% 767 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.1% 6636 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.2% 3135 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.016 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.294 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.435 мг 1.5 мг 29% 20.4% 345 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 7% 1000 г
Витамин В4, холин 38.39 мг 500 мг 7.7% 5.4% 1302 г
Витамин В5, пантотеновая 0.693 мг 5 мг 13.9% 9.8% 722 г
Витамин В6, пиридоксин 0.498 мг 2 мг 24.9% 17.5% 402 г
Витамин В9, фолаты 3.137 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 12751 г
Витамин В12, кобаламин 0.456 мкг 3 мкг 15.2% 10.7% 658 г
Витамин C, аскорбиновая 3.75 мг 90 мг 4.2% 3% 2400 г
Витамин D, кальциферол 0.356 мкг 10 мкг 3.6% 2.5% 2809 г
Витамин D3, холекальциферол 0.356 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.163 мг 15 мг 1.1% 0.8% 9202 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.177 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 28249 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.1551 мг 20 мг 20.8% 14.6% 481 г
Ниацин 0.156 мг ~
Бетаин 1.859 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.54 мг 2500 мг 13.2% 9.3% 756 г
Кальций, Ca 19.95 мг 1000 мг 2% 1.4% 5013 г
Кремний, Si 5.23 мг 30 мг 17.4% 12.2% 574 г
Магний, Mg 21.38 мг 400 мг 5.3% 3.7% 1871 г
Натрий, Na 39.85 мг 1300 мг 3.1% 2.2% 3262 г
Сера, S 15.32 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6527 г
Фосфор, P 162.8 мг 800 мг 20.4% 14.3% 491 г
Хлор, Cl 9.84 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 23374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.4 мкг ~
Бор, B 47.5 мкг ~
Ванадий, V 12.77 мкг ~
Железо, Fe 0.775 мг 18 мг 4.3% 3% 2323 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14286 г
Кобальт, Co 1.423 мкг 10 мкг 14.2% 10% 703 г
Литий, Li 6.607 мкг ~
Марганец, Mn 0.0802 мг 2 мг 4% 2.8% 2494 г
Медь, Cu 79.86 мкг 1000 мкг 8% 5.6% 1252 г
Молибден, Mo 0.849 мкг 70 мкг 1.2% 0.8% 8245 г
Никель, Ni 1.1 мкг ~
Рубидий, Rb 132.3 мкг ~
Селен, Se 22.741 мкг 55 мкг 41.3% 29% 242 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 8.45 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47337 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 2.1% 3356 г
Цинк, Zn 1.631 мг 12 мг 13.6% 9.6% 736 г
Цирконий, Zr 0.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.47 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.979 г ~
Валин 0.769 г ~
Гистидин* 0.611 г ~
Изолейцин 0.71 г ~
Лейцин 1.224 г ~
Лизин 1.34 г ~
Метионин 0.394 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.66 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.611 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 0.859 г ~
Аспарагиновая кислота 1.418 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.678 г ~
Глутаминовая кислота 2.335 г ~
Пролин 0.597 г ~
Серин 0.629 г ~
Тирозин 0.547 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.099 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.088 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.542 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.83 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.701 г min 16.8 г 16.1% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.832 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.06 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.809 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.788 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.608 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.024 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
Трансжиры 0.046 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.035 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Фарш свиной из лопаточной части составляет 142,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок