| Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая | 3500 г |
| Свинина, сало | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 80 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 15 г |
| Кориандр, семена | 15 г |
| Мускатный орех, молотый | 5 г |
| Сахар песок | 80 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199.5 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 844 г |
| Белки | 17.6 г | 76 г | 23.2% | 11.6% | 432 г |
| Жиры | 12.9 г | 56 г | 23% | 11.5% | 434 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.5% | 10429 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Вода | 64.4 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3530 г |
| Зола | 3.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.8 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.043 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.168 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.072 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.623 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.574 мг | 1.5 мг | 38.3% | 19.2% | 261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.236 мг | 1.8 мг | 13.1% | 6.6% | 763 г |
| Витамин В4, холин | 60.42 мг | 500 мг | 12.1% | 6.1% | 828 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.958 мг | 5 мг | 19.2% | 9.6% | 522 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.419 мг | 2 мг | 21% | 10.5% | 477 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.271 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.1% | 147601 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.493 мкг | 3 мкг | 16.4% | 8.2% | 609 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.524 мкг | 10 мкг | 5.2% | 2.6% | 1908 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.524 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.146 мг | 15 мг | 1% | 0.5% | 10274 г |
| гамма Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2345 мг | 20 мг | 21.2% | 10.6% | 472 г |
| Бетаин | 2.439 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 374.05 мг | 2500 мг | 15% | 7.5% | 668 г |
| Кальций, Ca | 21.31 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.1% | 4693 г |
| Магний, Mg | 19.95 мг | 400 мг | 5% | 2.5% | 2005 г |
| Натрий, Na | 1133.44 мг | 1300 мг | 87.2% | 43.7% | 115 г |
| Сера, S | 3.43 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.2% | 29155 г |
| Фосфор, P | 192.6 мг | 800 мг | 24.1% | 12.1% | 415 г |
| Хлор, Cl | 1138.31 мг | 2300 мг | 49.5% | 24.8% | 202 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.727 мг | 18 мг | 4% | 2% | 2476 г |
| Кобальт, Co | 0.286 мкг | 10 мкг | 2.9% | 1.5% | 3497 г |
| Марганец, Mn | 0.0704 мг | 2 мг | 3.5% | 1.8% | 2841 г |
| Медь, Cu | 81.5 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 4.1% | 1227 г |
| Молибден, Mo | 2.098 мкг | 70 мкг | 3% | 1.5% | 3337 г |
| Селен, Se | 20.83 мкг | 55 мкг | 37.9% | 19% | 264 г |
| Фтор, F | 0.16 мкг | 4000 мкг | 2500000 г | ||
| Цинк, Zn | 2.1531 мг | 12 мг | 17.9% | 9% | 557 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.153 г | ~ | |||
| Валин | 0.886 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.695 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.817 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.437 г | ~ | |||
| Лизин | 1.554 г | ~ | |||
| Метионин | 0.472 г | ~ | |||
| Треонин | 0.764 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.203 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.727 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.636 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.059 г | ~ | |||
| Глицин | 0.809 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.67 г | ~ | |||
| Пролин | 0.72 г | ~ | |||
| Серин | 0.73 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.681 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 17% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 61.98 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.567 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.188 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.755 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.554 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.944 г | min 16.8 г | 35.4% | 17.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.379 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.484 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.234 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.725 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.4% | 7.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.534 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.495 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.096 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.019 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.018 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.006 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.038 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.036 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.036 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Колбаса сервелат, домашний составляет 199,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».