| Сметана 20% жирности | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 5 г |
| Печень говяжья | 677 г |
| Лук репчатый | 130 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.4 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1262 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 14.2% | 528 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 7.6% | 982 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 1.9% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Вода | 71.1 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3197 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6582.6 мкг | 900 мкг | 731.4% | 548.3% | 14 г |
| Ретинол | 6.451 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.788 мг | 5 мг | 15.8% | 11.8% | 635 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.245 мг | 1.5 мг | 16.3% | 12.2% | 612 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.728 мг | 1.8 мг | 96% | 72% | 104 г |
| Витамин В4, холин | 501.63 мг | 500 мг | 100.3% | 75.2% | 100 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.371 мг | 5 мг | 107.4% | 80.5% | 93 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.571 мг | 2 мг | 28.6% | 21.4% | 350 г |
| Витамин В9, фолаты | 190.401 мкг | 400 мкг | 47.6% | 35.7% | 210 г |
| Витамин В12, кобаламин | 47.188 мкг | 3 мкг | 1572.9% | 1179.1% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.46 мг | 90 мг | 30.5% | 22.9% | 328 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.946 мкг | 10 мкг | 9.5% | 7.1% | 1057 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.778 мг | 15 мг | 11.9% | 8.9% | 844 г |
| Витамин Н, биотин | 77.297 мкг | 50 мкг | 154.6% | 115.9% | 65 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.7% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.3273 мг | 20 мг | 51.6% | 38.7% | 194 г |
| Ниацин | 7.115 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.94 мг | 2500 мг | 9.9% | 7.4% | 1012 г |
| Кальций, Ca | 13.81 мг | 1000 мг | 1.4% | 1% | 7241 г |
| Кремний, Si | 0.778 мг | 30 мг | 2.6% | 1.9% | 3856 г |
| Магний, Mg | 16.54 мг | 400 мг | 4.1% | 3.1% | 2418 г |
| Натрий, Na | 83.2 мг | 1300 мг | 6.4% | 4.8% | 1563 г |
| Сера, S | 198.73 мг | 1000 мг | 19.9% | 14.9% | 503 г |
| Фосфор, P | 257.5 мг | 800 мг | 32.2% | 24.1% | 311 г |
| Хлор, Cl | 84.19 мг | 2300 мг | 3.7% | 2.8% | 2732 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 67.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.557 мг | 18 мг | 30.9% | 23.2% | 324 г |
| Йод, I | 5.62 мкг | 150 мкг | 3.7% | 2.8% | 2669 г |
| Кобальт, Co | 16.418 мкг | 10 мкг | 164.2% | 123.1% | 61 г |
| Марганец, Mn | 0.2858 мг | 2 мг | 14.3% | 10.7% | 700 г |
| Медь, Cu | 3001.82 мкг | 1000 мкг | 300.2% | 225% | 33 г |
| Молибден, Mo | 86.681 мкг | 70 мкг | 123.8% | 92.8% | 81 г |
| Никель, Ni | 50.002 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.33 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.336 мкг | 55 мкг | 57% | 42.7% | 176 г |
| Стронций, Sr | 0.39 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 186.05 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 3.5% | 2150 г |
| Хром, Cr | 25.52 мкг | 50 мкг | 51% | 38.2% | 196 г |
| Цинк, Zn | 4.0699 мг | 12 мг | 33.9% | 25.4% | 295 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.358 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.007 г | ~ | |||
| Валин | 0.987 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.67 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.737 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.258 г | ~ | |||
| Лизин | 1.133 г | ~ | |||
| Метионин | 0.347 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.601 г | ~ | |||
| Треонин | 0.643 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.737 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.316 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Аланин | 0.803 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.072 г | ~ | |||
| Глицин | 0.745 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.566 г | ~ | |||
| Пролин | 0.807 г | ~ | |||
| Серин | 0.523 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.579 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.254 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 16.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 30.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 214.32 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.646 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.498 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.732 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.244 г | min 16.8 г | 7.4% | 5.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.983 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.192 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.6% | 14.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.719 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.173 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.142 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень составляет 133,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».