Мой здоровый рацион

Рецепт винигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты винигрет

Свекла, вареная 389 г
Картофель 474 г
Морковь отварная по 2-40 197 г
Лук репчатый 81 г
Огурцы маринованные с укропом 519 г
Подсолнечное масло 42 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.1 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2669 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.7% 5846 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 7.6% 2074 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 5.7% 2772 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 12.7% 1250 г
Вода 84.9 г 2273 г 3.7% 5.9% 2677 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234.8 мкг 900 мкг 26.1% 41.4% 383 г
альфа Каротин 3.964 мкг ~
бета Каротин 1.417 мг 5 мг 28.3% 44.8% 353 г
бета Криптоксантин 9.148 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.538 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 6.5% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 4.8% 3333 г
Витамин В4, холин 5.84 мг 500 мг 1.2% 1.9% 8562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.183 мг 5 мг 3.7% 5.9% 2732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 9.2% 1739 г
Витамин В9, фолаты 23.38 мкг 400 мкг 5.8% 9.2% 1711 г
Витамин C, аскорбиновая 8.01 мг 90 мг 8.9% 14.1% 1124 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.188 мг 15 мг 7.9% 12.5% 1263 г
Витамин Н, биотин 0.071 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 70423 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 7.9% 2000 г
Витамин РР, НЭ 0.7381 мг 20 мг 3.7% 5.9% 2710 г
Ниацин 0.464 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.73 мг 2500 мг 11.6% 18.4% 863 г
Кальций, Ca 28.42 мг 1000 мг 2.8% 4.4% 3519 г
Кремний, Si 14.163 мг 30 мг 47.2% 74.8% 212 г
Магний, Mg 18.4 мг 400 мг 4.6% 7.3% 2174 г
Натрий, Na 267.84 мг 1300 мг 20.6% 32.6% 485 г
Сера, S 12.01 мг 1000 мг 1.2% 1.9% 8326 г
Фосфор, P 38.4 мг 800 мг 4.8% 7.6% 2083 г
Хлор, Cl 17.34 мг 2300 мг 0.8% 1.3% 13264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258.5 мкг ~
Бор, B 41.5 мкг ~
Ванадий, V 41.5 мкг ~
Железо, Fe 0.618 мг 18 мг 3.4% 5.4% 2913 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 1.6% 9740 г
Кобальт, Co 1.63 мкг 10 мкг 16.3% 25.8% 613 г
Литий, Li 21.444 мкг ~
Марганец, Mn 0.1517 мг 2 мг 7.6% 12% 1318 г
Медь, Cu 68.49 мкг 1000 мкг 6.8% 10.8% 1460 г
Молибден, Mo 2.228 мкг 70 мкг 3.2% 5.1% 3142 г
Никель, Ni 1.535 мкг ~
Рубидий, Rb 161.9 мкг ~
Селен, Se 0.258 мкг 55 мкг 0.5% 0.8% 21318 г
Стронций, Sr 2.58 мкг ~
Фтор, F 19.01 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 21042 г
Хром, Cr 2.88 мкг 50 мкг 5.8% 9.2% 1736 г
Цинк, Zn 0.2512 мг 12 мг 2.1% 3.3% 4777 г
Цирконий, Zr 0.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.205 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.358 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.239 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 50.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 4.269 мг ~
бета Ситостерол 4.935 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.199 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.643 г min 16.8 г 3.8% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.639 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.679 г от 11.2 до 20.6 г 15% 23.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.527 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность винигрет составляет 63,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».