Мой здоровый рацион

Рецепт Печень с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень с морковью и луком

Вода 100 г
Печень говяжья (Тушение) 600 г
Морковь (Пассерование) 57 г
Лук репчатый (Пассерование) 53 г
Подсолнечное масло 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.4 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1070 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 13% 490 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9% 709 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.7% 3776 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2% 3271 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6791.1 мкг 900 мкг 754.6% 479.4% 13 г
Ретинол 6.493 мг ~
бета Каротин 1.789 мг 5 мг 35.8% 22.7% 279 г
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 9.5% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 1.74 мг 1.8 мг 96.7% 61.4% 103 г
Витамин В4, холин 559.87 мг 500 мг 112% 71.2% 89 г
Витамин В5, пантотеновая 6.012 мг 5 мг 120.2% 76.4% 83 г
Витамин В6, пиридоксин 0.636 мг 2 мг 31.8% 20.2% 314 г
Витамин В9, фолаты 212.595 мкг 400 мкг 53.1% 33.7% 188 г
Витамин В12, кобаламин 52.786 мкг 3 мкг 1759.5% 1117.9% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 15.92 мг 90 мг 17.7% 11.2% 565 г
Витамин D, кальциферол 1.056 мкг 10 мкг 10.6% 6.7% 947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.034 мг 15 мг 20.2% 12.8% 494 г
Витамин Н, биотин 86.337 мкг 50 мкг 172.7% 109.7% 58 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.2% 2927 г
Витамин РР, НЭ 11.0818 мг 20 мг 55.4% 35.2% 180 г
Ниацин 7.602 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.5 мг 2500 мг 10.3% 6.5% 967 г
Кальций, Ca 13.07 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7651 г
Кремний, Si 2.478 мг 30 мг 8.3% 5.3% 1211 г
Магний, Mg 19.81 мг 400 мг 5% 3.2% 2019 г
Натрий, Na 86.25 мг 1300 мг 6.6% 4.2% 1507 г
Сера, S 215.96 мг 1000 мг 21.6% 13.7% 463 г
Фосфор, P 274.2 мг 800 мг 34.3% 21.8% 292 г
Хлор, Cl 95.39 мг 2300 мг 4.1% 2.6% 2411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.1 мкг ~
Бор, B 32.3 мкг ~
Ванадий, V 8.27 мкг ~
Железо, Fe 6.067 мг 18 мг 33.7% 21.4% 297 г
Йод, I 6.19 мкг 150 мкг 4.1% 2.6% 2423 г
Кобальт, Co 18.063 мкг 10 мкг 180.6% 114.7% 55 г
Литий, Li 0.501 мкг ~
Марганец, Mn 0.312 мг 2 мг 15.6% 9.9% 641 г
Медь, Cu 3356.49 мкг 1000 мкг 335.6% 213.2% 30 г
Молибден, Mo 98.68 мкг 70 мкг 141% 89.6% 71 г
Никель, Ni 56.16 мкг ~
Рубидий, Rb 39 мкг ~
Селен, Se 34.974 мкг 55 мкг 63.6% 40.4% 157 г
Стронций, Sr 0.73 мкг ~
Фтор, F 224.01 мкг 4000 мкг 5.6% 3.6% 1786 г
Хром, Cr 28.56 мкг 50 мкг 57.1% 36.3% 175 г
Цинк, Zn 4.4983 мг 12 мг 37.5% 23.8% 267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.116 г ~
Валин 1.105 г ~
Гистидин* 0.75 г ~
Изолейцин 0.824 г ~
Лейцин 1.406 г ~
Лизин 1.266 г ~
Метионин 0.389 г ~
Метионин + Цистеин 0.672 г ~
Треонин 0.718 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.824 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.47 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.897 г ~
Аспарагиновая кислота 1.204 г ~
Глицин 0.833 г ~
Глутаминовая кислота 1.752 г ~
Пролин 0.902 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.646 г ~
Цистеин 0.284 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 47.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 211.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.971 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.705 г ~
18:0 Стеариновая 0.917 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.735 г min 16.8 г 10.3% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.665 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.898 г от 11.2 до 20.6 г 34.8% 22.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.351 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.194 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.158 г ~

Энергетическая ценность Печень с морковью и луком составляет 157,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».