Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 700 г
Яйцо куриное 95 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Подсолнечное масло 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.6 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 788 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 10% 466 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 12.5% 376 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.5% 9125 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.4% 3502 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.8 мкг 900 мкг 3.4% 1.6% 2922 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 4.4% 1078 г
Витамин В4, холин 76.41 мг 500 мг 15.3% 7.2% 654 г
Витамин В5, пантотеновая 0.583 мг 5 мг 11.7% 5.5% 858 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 7% 667 г
Витамин В9, фолаты 7.002 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5713 г
Витамин В12, кобаламин 1.754 мкг 3 мкг 58.5% 27.4% 171 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.312 мкг 10 мкг 3.1% 1.5% 3205 г
Витамин D3, холекальциферол 0.078 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.088 мг 15 мг 7.3% 3.4% 1379 г
Витамин Н, биотин 2.269 мкг 50 мкг 4.5% 2.1% 2204 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.1364 мг 20 мг 20.7% 9.7% 484 г
Ниацин 0.064 мг ~
Бетаин 6.342 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.18 мг 2500 мг 10.6% 5% 946 г
Кальций, Ca 20.98 мг 1000 мг 2.1% 1% 4766 г
Кремний, Si 0.545 мг 30 мг 1.8% 0.8% 5505 г
Магний, Mg 17.07 мг 400 мг 4.3% 2% 2343 г
Натрий, Na 83 мг 1300 мг 6.4% 3% 1566 г
Сера, S 26.33 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3798 г
Фосфор, P 161.6 мг 800 мг 20.2% 9.5% 495 г
Хлор, Cl 46.47 мг 2300 мг 2% 0.9% 4949 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.8 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Ванадий, V 2.21 мкг ~
Железо, Fe 2.009 мг 18 мг 11.2% 5.2% 896 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 0.8% 6000 г
Кобальт, Co 1.557 мкг 10 мкг 15.6% 7.3% 642 г
Марганец, Mn 0.0466 мг 2 мг 2.3% 1.1% 4292 г
Медь, Cu 71.57 мкг 1000 мкг 7.2% 3.4% 1397 г
Молибден, Mo 0.993 мкг 70 мкг 1.4% 0.7% 7049 г
Никель, Ni 0.268 мкг ~
Рубидий, Rb 42.6 мкг ~
Селен, Se 15.986 мкг 55 мкг 29.1% 13.6% 344 г
Фтор, F 26.64 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15015 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7576 г
Цинк, Zn 3.7195 мг 12 мг 31% 14.5% 323 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.636 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 1.056 г ~
Валин 0.811 г ~
Гистидин* 0.515 г ~
Изолейцин 0.722 г ~
Лейцин 1.274 г ~
Лизин 1.313 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.64 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.653 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.145 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 1.001 г ~
Аспарагиновая кислота 1.456 г ~
Гидроксипролин 0.213 г ~
Глицин 1.045 г ~
Глутаминовая кислота 2.466 г ~
Пролин 0.811 г ~
Серин 0.696 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.803 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.342 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.845 г ~
17:0 Маргариновая 0.132 г ~
18:0 Стеариновая 1.6 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.049 г min 16.8 г 36% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.46 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.093 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.391 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.721 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.525 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.673 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.673 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.673 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 213,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».