| Печень говяжья (Тушение) | 202 г |
| Сердце говяжье (Тушение) | 598 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Сметана 20% жирности | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 32 г |
| Вода водопроводная питьевая | 690 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.2 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2623 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 17.3% | 905 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 5.6% | 2800 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 2.6% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.9% | 4000 г |
| Вода | 81.1 г | 2273 г | 3.6% | 5.6% | 2803 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 995.2 мкг | 900 мкг | 110.6% | 172.3% | 90 г |
| Ретинол | 0.974 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.126 мг | 5 мг | 2.5% | 3.9% | 3968 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.112 мг | 1.5 мг | 7.5% | 11.7% | 1339 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.437 мг | 1.8 мг | 24.3% | 37.9% | 412 г |
| Витамин В4, холин | 85.87 мг | 500 мг | 17.2% | 26.8% | 582 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.883 мг | 5 мг | 37.7% | 58.7% | 266 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.228 мг | 2 мг | 11.4% | 17.8% | 877 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.24 мкг | 400 мкг | 8.6% | 13.4% | 1168 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.732 мкг | 3 мкг | 391.1% | 609.2% | 26 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.33 мг | 90 мг | 3.7% | 5.8% | 2703 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.159 мкг | 10 мкг | 1.6% | 2.5% | 6289 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.376 мг | 15 мг | 2.5% | 3.9% | 3989 г |
| Витамин Н, биотин | 16.155 мкг | 50 мкг | 32.3% | 50.3% | 310 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.6% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3189 мг | 20 мг | 21.6% | 33.6% | 463 г |
| Ниацин | 2.381 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 128.32 мг | 2500 мг | 5.1% | 7.9% | 1948 г |
| Кальций, Ca | 10.74 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.7% | 9311 г |
| Кремний, Si | 0.731 мг | 30 мг | 2.4% | 3.7% | 4104 г |
| Магний, Mg | 12.58 мг | 400 мг | 3.1% | 4.8% | 3180 г |
| Натрий, Na | 42.22 мг | 1300 мг | 3.2% | 5% | 3079 г |
| Сера, S | 103.59 мг | 1000 мг | 10.4% | 16.2% | 965 г |
| Фосфор, P | 108.7 мг | 800 мг | 13.6% | 21.2% | 736 г |
| Хлор, Cl | 18.13 мг | 2300 мг | 0.8% | 1.2% | 12686 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 74.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.5 мг | 18 мг | 13.9% | 21.7% | 720 г |
| Йод, I | 4.25 мкг | 150 мкг | 2.8% | 4.4% | 3529 г |
| Кобальт, Co | 5.227 мкг | 10 мкг | 52.3% | 81.5% | 191 г |
| Марганец, Mn | 0.1057 мг | 2 мг | 5.3% | 8.3% | 1892 г |
| Медь, Cu | 662.29 мкг | 1000 мкг | 66.2% | 103.1% | 151 г |
| Молибден, Mo | 22.106 мкг | 70 мкг | 31.6% | 49.2% | 317 г |
| Никель, Ni | 8.676 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.834 мкг | 55 мкг | 25.2% | 39.3% | 398 г |
| Стронций, Sr | 0.33 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 86.08 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 3.4% | 4647 г |
| Хром, Cr | 15.76 мкг | 50 мкг | 31.5% | 49.1% | 317 г |
| Цинк, Zn | 1.6094 мг | 12 мг | 13.4% | 20.9% | 746 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.237 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.448 г | ~ | |||
| Валин | 0.519 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.291 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.452 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.761 г | ~ | |||
| Лизин | 0.722 г | ~ | |||
| Метионин | 0.206 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.354 г | ~ | |||
| Треонин | 0.398 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.39 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.679 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аланин | 0.539 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.678 г | ~ | |||
| Глицин | 0.415 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.081 г | ~ | |||
| Пролин | 0.513 г | ~ | |||
| Серин | 0.33 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.293 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.148 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 13.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 79.22 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.194 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.253 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.532 г | min 16.8 г | 3.2% | 5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.413 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.406 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.314 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.106 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из печени и сердца составляет 64,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».