Мой здоровый рацион

Рецепт хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты хлеб домашний

Молоко Отборное от 3,3 до 4,5% 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 400 г
Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 20 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 3 г
подсолнечное масло с авокадо 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.3 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 657 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 4.3% 916 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 3.3% 1191 г
Углеводы 45 г 219 г 20.5% 8% 487 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 3.9% 1000 г
Вода 13.5 г 2273 г 0.6% 0.2% 16837 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.8 мкг 900 мкг 2.1% 0.8% 4787 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 2.7% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 1.2% 3273 г
Витамин В4, холин 48.33 мг 500 мг 9.7% 3.8% 1035 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 2.1% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 2.1% 1835 г
Витамин В9, фолаты 16.217 мкг 400 мкг 4.1% 1.6% 2467 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 0.5% 7895 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 0.6% 6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.913 мг 15 мг 6.1% 2.4% 1643 г
Витамин Н, биотин 2.623 мкг 50 мкг 5.2% 2% 1906 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2 мг 20 мг 10% 3.9% 1000 г
Ниацин 0.709 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 81 мг 2500 мг 3.2% 1.2% 3086 г
Кальций, Ca 16.11 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6207 г
Кремний, Si 2.319 мг 30 мг 7.7% 3% 1294 г
Магний, Mg 10.24 мг 400 мг 2.6% 1% 3906 г
Натрий, Na 179.78 мг 1300 мг 13.8% 5.4% 723 г
Сера, S 54.12 мг 1000 мг 5.4% 2.1% 1848 г
Фосфор, P 64.1 мг 800 мг 8% 3.1% 1248 г
Хлор, Cl 282.42 мг 2300 мг 12.3% 4.8% 814 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 608.7 мкг ~
Бор, B 21.4 мкг ~
Ванадий, V 52.17 мкг ~
Железо, Fe 0.898 мг 18 мг 5% 2% 2004 г
Йод, I 2.32 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6466 г
Кобальт, Co 1.717 мкг 10 мкг 17.2% 6.7% 582 г
Марганец, Mn 0.3336 мг 2 мг 16.7% 6.5% 600 г
Медь, Cu 65.16 мкг 1000 мкг 6.5% 2.5% 1535 г
Молибден, Mo 8.159 мкг 70 мкг 11.7% 4.6% 858 г
Никель, Ni 1.275 мкг ~
Олово, Sn 3.01 мкг ~
Селен, Se 5.776 мкг 55 мкг 10.5% 4.1% 952 г
Титан, Ti 6.38 мкг ~
Фтор, F 16.75 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23881 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 1.2% 3185 г
Цинк, Zn 0.4888 мг 12 мг 4.1% 1.6% 2455 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.362 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.078 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.089 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.128 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.149 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.36 г min 16.8 г 2.1% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.296 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.091 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность хлеб домашний составляет 256,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».