| Портобелло, грибы | 280 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Сливки 36% жирности | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Перец красный молотый острый | 1 г |
| Перец душистый, молотый | 1 г |
| Перец белый | 1 г |
| Розмарин, сушеный | 5 г |
| Мускатный орех, молотый | 5 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 6% | 1358 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 2.4% | 3304 г |
| Жиры | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 15.2% | 528 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 1.7% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 4.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 9.3% | 870 г |
| Вода | 77.9 г | 2273 г | 3.4% | 2.7% | 2918 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 93.3 мкг | 900 мкг | 10.4% | 8.4% | 965 г |
| Ретинол | 0.086 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.025 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.063 мг | 5 мг | 1.3% | 1% | 7937 г |
| бета Криптоксантин | 13.998 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.042 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 28.837 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 3.1% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 5.7% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 17.66 мг | 500 мг | 3.5% | 2.8% | 2831 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.805 мг | 5 мг | 16.1% | 13% | 621 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.147 мг | 2 мг | 7.4% | 6% | 1361 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.78 мкг | 400 мкг | 5.9% | 4.8% | 1682 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.064 мкг | 3 мкг | 2.1% | 1.7% | 4688 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.16 мг | 90 мг | 2.4% | 1.9% | 4167 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.517 мкг | 10 мкг | 5.2% | 4.2% | 1934 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.178 мкг | ~ | |||
| Витамин D3, холекальциферол | 0.339 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.571 мг | 15 мг | 3.8% | 3.1% | 2627 г |
| гамма Токоферол | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.191 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 26178 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.8% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8256 мг | 20 мг | 14.1% | 11.4% | 708 г |
| Ниацин | 0.032 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.637 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 295.39 мг | 2500 мг | 11.8% | 9.5% | 846 г |
| Кальций, Ca | 43.28 мг | 1000 мг | 4.3% | 3.5% | 2311 г |
| Кремний, Si | 1.059 мг | 30 мг | 3.5% | 2.8% | 2833 г |
| Магний, Mg | 9.96 мг | 400 мг | 2.5% | 2% | 4016 г |
| Натрий, Na | 258.92 мг | 1300 мг | 19.9% | 16% | 502 г |
| Сера, S | 14.92 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.2% | 6702 г |
| Фосфор, P | 93.5 мг | 800 мг | 11.7% | 9.4% | 856 г |
| Хлор, Cl | 384.68 мг | 2300 мг | 16.7% | 13.5% | 598 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 84.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.823 мг | 18 мг | 4.6% | 3.7% | 2187 г |
| Йод, I | 0.64 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 23438 г |
| Кобальт, Co | 1.155 мкг | 10 мкг | 11.6% | 9.4% | 866 г |
| Марганец, Mn | 0.1896 мг | 2 мг | 9.5% | 7.7% | 1055 г |
| Медь, Cu | 215.14 мкг | 1000 мкг | 21.5% | 17.3% | 465 г |
| Молибден, Mo | 0.699 мкг | 70 мкг | 1% | 0.8% | 10014 г |
| Никель, Ni | 0.636 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 100.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.883 мкг | 55 мкг | 21.6% | 17.4% | 463 г |
| Фтор, F | 7.29 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 54870 г |
| Хром, Cr | 0.42 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.6% | 11905 г |
| Цинк, Zn | 0.6185 мг | 12 мг | 5.2% | 4.2% | 1940 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.097 г | ~ | |||
| Валин | 0.088 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.052 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.089 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.139 г | ~ | |||
| Лизин | 0.112 г | ~ | |||
| Метионин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.096 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.14 г | ~ | |||
| Аланин | 0.133 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.193 г | ~ | |||
| Глицин | 0.081 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.36 г | ~ | |||
| Пролин | 0.118 г | ~ | |||
| Серин | 0.081 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 10.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.94 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.888 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 1.186 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.119 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.155 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.129 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.082 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.192 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.227 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.951 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.078 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.327 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.047 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.824 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.448 г | min 16.8 г | 20.5% | 16.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.074 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.194 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.119 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.126 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.509 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.843 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.655 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.273 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.04 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 прочие изомеры | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.262 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.212 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.189 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.049 г | ~ |
Энергетическая ценность Грибной соус составляет 124 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».