| Кунжут | 100 г |
| Нут (турецкий горох) | 200 г |
| Вода | 300 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Зира, семена | 3 г |
| Куркума, молотая | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Кунжут обжарить и перемолоть в блендере в пасту с маслом и преправами. Добавить нут и бульон в котором он варился, и снова измельчитт до однородной массы
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230.5 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 731 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 5.4% | 800 г |
| Жиры | 13.8 г | 56 г | 24.6% | 10.7% | 406 г |
| Углеводы | 16.7 г | 219 г | 7.6% | 3.3% | 1311 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 8.9% | 488 г |
| Вода | 52.8 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4305 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.5 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.3% | 16364 г |
| бета Каротин | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 0.3% | 13158 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 2.103 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.227 мг | 1.5 мг | 15.1% | 6.6% | 661 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 3% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 34.16 мг | 500 мг | 6.8% | 3% | 1464 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.606 мг | 5 мг | 12.1% | 5.2% | 825 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.193 мг | 2 мг | 9.7% | 4.2% | 1036 г |
| Витамин В9, фолаты | 189.499 мкг | 400 мкг | 47.4% | 20.6% | 211 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.29 мг | 90 мг | 1.4% | 0.6% | 6977 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.221 мг | 15 мг | 8.1% | 3.5% | 1229 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.297 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16835 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.8 мкг | 120 мкг | 4.8% | 2.1% | 2069 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2472 мг | 20 мг | 11.2% | 4.9% | 890 г |
| Ниацин | 0.626 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.046 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 399 мг | 2500 мг | 16% | 6.9% | 627 г |
| Кальций, Ca | 300.13 мг | 1000 мг | 30% | 13% | 333 г |
| Кремний, Si | 59.937 мг | 30 мг | 199.8% | 86.7% | 50 г |
| Магний, Mg | 127.21 мг | 400 мг | 31.8% | 13.8% | 314 г |
| Натрий, Na | 217.44 мг | 1300 мг | 16.7% | 7.2% | 598 г |
| Сера, S | 89.83 мг | 1000 мг | 9% | 3.9% | 1113 г |
| Фосфор, P | 255.8 мг | 800 мг | 32% | 13.9% | 313 г |
| Хлор, Cl | 299.83 мг | 2300 мг | 13% | 5.6% | 767 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 7.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 174.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.92 мг | 18 мг | 21.8% | 9.5% | 459 г |
| Йод, I | 2.18 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.7% | 6881 г |
| Кобальт, Co | 3.357 мкг | 10 мкг | 33.6% | 14.6% | 298 г |
| Литий, Li | 12.05 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.0036 мг | 2 мг | 50.2% | 21.8% | 199 г |
| Медь, Cu | 446.31 мкг | 1000 мкг | 44.6% | 19.3% | 224 г |
| Молибден, Mo | 22.457 мкг | 70 мкг | 32.1% | 13.9% | 312 г |
| Никель, Ni | 94.335 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.358 мкг | 55 мкг | 26.1% | 11.3% | 383 г |
| Стронций, Sr | 2.66 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 72.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.43 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8433 г |
| Хром, Cr | 0.91 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.8% | 5495 г |
| Цинк, Zn | 2.5426 мг | 12 мг | 21.2% | 9.2% | 472 г |
| Цирконий, Zr | 0.44 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.117 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.84 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.3 г | ~ | |||
| Валин | 0.142 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.076 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.125 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.213 г | ~ | |||
| Лизин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.136 г | ~ | |||
| Треонин | 0.122 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.141 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.25 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.016 г | ~ | |||
| Аланин | 0.124 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.269 г | ~ | |||
| Глицин | 0.219 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.623 г | ~ | |||
| Пролин | 0.12 г | ~ | |||
| Серин | 0.149 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.114 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 95.7% | 41.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.319 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 37.559 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.269 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.463 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.056 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.261 г | min 16.8 г | 37.3% | 16.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.147 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.706 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.1% | 14.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.648 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус /Ушакова составляет 230,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».