Мой здоровый рацион

Рецепт Эскалопы из индейки под соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Эскалопы из индейки под соусом

Пшеничная мука, высшего сорта 2 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Оливковое масло 2 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 55 г
Чеснок 6 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 300 г
Сливки БелЛакт 240 г
Горчица столовая 17 г
Петрушка свежая 10 г
Индейка, только мясо 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эскалопы из индейки под соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.4 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1024 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 11.1% 551 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 11.2% 544 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1% 6441 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.7% 3557 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.7 мкг 900 мкг 6.1% 3.7% 1645 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.6% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.5% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.9% 1565 г
Витамин В4, холин 37.51 мг 500 мг 7.5% 4.6% 1333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.481 мг 5 мг 9.6% 5.8% 1040 г
Витамин В6, пиридоксин 0.372 мг 2 мг 18.6% 11.3% 538 г
Витамин В9, фолаты 5.558 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7197 г
Витамин В12, кобаламин 0.676 мкг 3 мкг 22.5% 13.7% 444 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8257 г
Витамин D, кальциферол 0.166 мкг 10 мкг 1.7% 1% 6024 г
Витамин D3, холекальциферол 0.106 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.457 мг 15 мг 3% 1.8% 3282 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.446 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11211 г
Витамин К, филлохинон 12.5 мкг 120 мкг 10.4% 6.3% 960 г
Витамин РР, НЭ 4.7236 мг 20 мг 23.6% 14.4% 423 г
Ниацин 0.208 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.68 мг 2500 мг 5.8% 3.5% 1728 г
Кальций, Ca 11.42 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 8757 г
Кремний, Si 0.242 мг 30 мг 0.8% 0.5% 12397 г
Магний, Mg 18.04 мг 400 мг 4.5% 2.7% 2217 г
Натрий, Na 81.02 мг 1300 мг 6.2% 3.8% 1605 г
Сера, S 9.91 мг 1000 мг 1% 0.6% 10091 г
Фосфор, P 116.2 мг 800 мг 14.5% 8.8% 688 г
Хлор, Cl 5.05 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 45545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.7 мкг ~
Бор, B 2.6 мкг ~
Ванадий, V 3.37 мкг ~
Железо, Fe 0.77 мг 18 мг 4.3% 2.6% 2338 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Кобальт, Co 0.572 мкг 10 мкг 5.7% 3.5% 1748 г
Литий, Li 0.165 мкг ~
Марганец, Mn 0.0311 мг 2 мг 1.6% 1% 6431 г
Медь, Cu 49.83 мкг 1000 мкг 5% 3% 2007 г
Молибден, Mo 0.611 мкг 70 мкг 0.9% 0.5% 11457 г
Никель, Ni 0.224 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 12.249 мкг 55 мкг 22.3% 13.6% 449 г
Стронций, Sr 0.15 мкг ~
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 7.16 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55866 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8197 г
Цинк, Zn 1.0871 мг 12 мг 9.1% 5.5% 1104 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.433 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.679 г ~
Валин 0.384 г ~
Гистидин* 0.326 г ~
Изолейцин 0.344 г ~
Лейцин 0.832 г ~
Лизин 0.989 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.436 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.387 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.648 г ~
Аспарагиновая кислота 0.959 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.512 г ~
Глутаминовая кислота 1.628 г ~
Пролин 0.648 г ~
Серин 0.476 г ~
Тирозин 0.357 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.249 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.136 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.07 г ~
12:0 Лауриновая 0.091 г ~
14:0 Миристиновая 0.292 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.339 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.401 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.731 г min 16.8 г 16.3% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.509 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.605 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.48 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Эскалопы из индейки под соусом составляет 164,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок