| Говядина, фарш - 201 кк | 420 г |
| Рис пропаренный - 361,1 кк | 98 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 46 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 59 г |
| Морковь (Варка без слива) | 53 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 3 г |
| Свекла (Варка без слива) | 21 г |
| Тимьян, сушеный | 0 г |
| Майоран, сушеный | 0 г |
| Вода | 567 г |
| Перец сладкий красный (Варка без слива) | 21 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Шампиньоны (Варка без слива) | 42 г |
| Петрушка свежая (Варка без слива) | 2 г |
Смешать фарш говяжий. Рис пропаренный. Соль 9 г. Перец черный молотый 1 г. Сырое яйцо. Полученную массу разделить на 6 равных частей. Сформировать из них шарики и уложить на дно мультиварки. На растительном масле обжарить лук, морковь, чеснок, свёклу тёртую. В мультиварочную кастрюлю с ёжиками добавить резаный сладкий перец. 5 грамм соли. Тимьян. Майоран. Зелень петрушки. Жареные в сковороде овощи. Резаные шампиньоны. Воду. Закрыть крышку мультиварки. Выставить режим тушение на полтора часа. Готово. Подавать со сметаной.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1403 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 6% | 1382 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 11.2% | 747 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 2.9% | 2882 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 2991 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 94.5 мкг | 900 мкг | 10.5% | 8.8% | 952 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.534 мг | 5 мг | 10.7% | 8.9% | 936 г |
| бета Криптоксантин | 0.039 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.167 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 1.8% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 4.3% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 37.5 мг | 500 мг | 7.5% | 6.3% | 1333 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.363 мг | 5 мг | 7.3% | 6.1% | 1377 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 6.7% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.877 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.3% | 6806 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.764 мкг | 3 мкг | 25.5% | 21.3% | 393 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.42 мг | 90 мг | 2.7% | 2.3% | 3719 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.113 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.9% | 8850 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.034 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.695 мг | 15 мг | 4.6% | 3.8% | 2158 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.625 мкг | 50 мкг | 3.3% | 2.8% | 3077 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.8% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2561 мг | 20 мг | 11.3% | 9.4% | 886 г |
| Ниацин | 0.365 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.778 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 159.8 мг | 2500 мг | 6.4% | 5.3% | 1564 г |
| Кальций, Ca | 18.73 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.6% | 5339 г |
| Кремний, Si | 9.929 мг | 30 мг | 33.1% | 27.6% | 302 г |
| Магний, Mg | 14.85 мг | 400 мг | 3.7% | 3.1% | 2694 г |
| Натрий, Na | 472.52 мг | 1300 мг | 36.3% | 30.3% | 275 г |
| Сера, S | 17.17 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.4% | 5824 г |
| Фосфор, P | 88.7 мг | 800 мг | 11.1% | 9.3% | 902 г |
| Хлор, Cl | 695.11 мг | 2300 мг | 30.2% | 25.2% | 331 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.062 мг | 18 мг | 5.9% | 4.9% | 1695 г |
| Йод, I | 1.78 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1% | 8427 г |
| Кобальт, Co | 1.566 мкг | 10 мкг | 15.7% | 13.1% | 639 г |
| Литий, Li | 1.716 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1389 мг | 2 мг | 6.9% | 5.8% | 1440 г |
| Медь, Cu | 79.31 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 6.6% | 1261 г |
| Молибден, Mo | 3.306 мкг | 70 мкг | 4.7% | 3.9% | 2117 г |
| Никель, Ni | 0.687 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 20 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.651 мкг | 55 мкг | 15.7% | 13.1% | 636 г |
| Стронций, Sr | 0.91 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63.25 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.3% | 6324 г |
| Хром, Cr | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 2% | 4167 г |
| Цинк, Zn | 1.7803 мг | 12 мг | 14.8% | 12.3% | 674 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.896 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.495 г | ~ | |||
| Валин | 0.38 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.235 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.335 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.592 г | ~ | |||
| Лизин | 0.588 г | ~ | |||
| Метионин | 0.193 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.054 г | ~ | |||
| Треонин | 0.293 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.307 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.104 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аланин | 0.462 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.677 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.093 г | ~ | |||
| Глицин | 0.477 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.141 г | ~ | |||
| Пролин | 0.369 г | ~ | |||
| Серин | 0.319 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.24 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 17.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.9 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.075 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.039 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.151 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.264 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.058 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.71 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.706 г | min 16.8 г | 16.1% | 13.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.2 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.04 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.437 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.018 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.1% | 7.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.918 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.294 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.294 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.294 г | ~ |
Энергетическая ценность "Ёжики" в мультиварке с говядиной составляет 120 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».