| Говядина 1 кат. (Тушение) | 804 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 288 г |
| Морковь | 162 г |
| Томатное пюре. Консервы | 275 г |
| Чеснок (Пассерование) | 5 г |
| Вода водопроводная питьевая | 320 г |
| Петрушка свежая (Пассерование) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 224.8 ккал | 1684 ккал | 13.3% | 5.9% | 749 г |
| Белки | 17.6 г | 76 г | 23.2% | 10.3% | 432 г |
| Жиры | 13.7 г | 56 г | 24.5% | 10.9% | 409 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 1.6% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 3.8% | 1176 г |
| Вода | 60.6 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3751 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 437.7 мкг | 900 мкг | 48.6% | 21.6% | 206 г |
| бета Каротин | 2.626 мг | 5 мг | 52.5% | 23.4% | 190 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 2.3% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.148 мг | 1.8 мг | 8.2% | 3.6% | 1216 г |
| Витамин В4, холин | 71.46 мг | 500 мг | 14.3% | 6.4% | 700 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.661 мг | 5 мг | 13.2% | 5.9% | 756 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.436 мг | 2 мг | 21.8% | 9.7% | 459 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.728 мкг | 400 мкг | 4.4% | 2% | 2256 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.31 мкг | 3 мкг | 77% | 34.3% | 130 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.07 мг | 90 мг | 13.4% | 6% | 746 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.714 мг | 15 мг | 4.8% | 2.1% | 2101 г |
| Витамин Н, биотин | 3.103 мкг | 50 мкг | 6.2% | 2.8% | 1611 г |
| Витамин К, филлохинон | 39.8 мкг | 120 мкг | 33.2% | 14.8% | 302 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.6644 мг | 20 мг | 38.3% | 17% | 261 г |
| Ниацин | 4.396 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 584.18 мг | 2500 мг | 23.4% | 10.4% | 428 г |
| Кальций, Ca | 35.44 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.6% | 2822 г |
| Кремний, Si | 6.412 мг | 30 мг | 21.4% | 9.5% | 468 г |
| Магний, Mg | 45.85 мг | 400 мг | 11.5% | 5.1% | 872 г |
| Натрий, Na | 63.33 мг | 1300 мг | 4.9% | 2.2% | 2053 г |
| Сера, S | 232.11 мг | 1000 мг | 23.2% | 10.3% | 431 г |
| Фосфор, P | 208.8 мг | 800 мг | 26.1% | 11.6% | 383 г |
| Хлор, Cl | 75.35 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.5% | 3052 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 197 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 101.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.335 мг | 18 мг | 18.5% | 8.2% | 540 г |
| Йод, I | 8.39 мкг | 150 мкг | 5.6% | 2.5% | 1788 г |
| Кобальт, Co | 8.308 мкг | 10 мкг | 83.1% | 37% | 120 г |
| Литий, Li | 1.555 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1995 мг | 2 мг | 10% | 4.4% | 1003 г |
| Медь, Cu | 297.82 мкг | 1000 мкг | 29.8% | 13.3% | 336 г |
| Молибден, Mo | 14.15 мкг | 70 мкг | 20.2% | 9% | 495 г |
| Никель, Ni | 9.984 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 67.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 157 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.47 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.4% | 11702 г |
| Стронций, Sr | 2.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 105.98 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 1.2% | 3774 г |
| Хром, Cr | 8.81 мкг | 50 мкг | 17.6% | 7.8% | 568 г |
| Цинк, Zn | 3.3627 мг | 12 мг | 28% | 12.5% | 357 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.417 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.147 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.982 г | ~ | |||
| Валин | 0.931 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.638 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.712 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.339 г | ~ | |||
| Лизин | 1.438 г | ~ | |||
| Метионин | 0.405 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.632 г | ~ | |||
| Треонин | 0.729 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.194 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.729 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.319 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.317 г | ~ | |||
| Аланин | 0.995 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.619 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.258 г | ~ | |||
| Глицин | 0.853 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.839 г | ~ | |||
| Пролин | 0.628 г | ~ | |||
| Серин | 0.707 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.599 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.237 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 67.52 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.489 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.089 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.714 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.231 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.803 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.262 г | min 16.8 г | 37.3% | 16.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.222 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.808 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.561 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.473 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.355 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.124 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш(говядина) составляет 224,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».