| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 1500 г |
| Сыворотка творожная | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 326.3 ккал | 1684 ккал | 19.4% | 5.9% | 516 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 4.8% | 639 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 1.2% | 2545 г |
| Углеводы | 64.8 г | 219 г | 29.6% | 9.1% | 338 г |
| Пищевые волокна | 14.5 г | 20 г | 72.5% | 22.2% | 138 г |
| Вода | 19.2 г | 2273 г | 0.8% | 0.2% | 11839 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.4 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 37500 г |
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.37 мг | 1.5 мг | 24.7% | 7.6% | 405 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% | 2.6% | 1161 г |
| Витамин В4, холин | 35.88 мг | 500 мг | 7.2% | 2.2% | 1394 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.709 мг | 5 мг | 34.2% | 10.5% | 293 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.412 мг | 2 мг | 20.6% | 6.3% | 485 г |
| Витамин В9, фолаты | 65.153 мкг | 400 мкг | 16.3% | 5% | 614 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.022 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.2% | 13636 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.04 мг | 90 мг | 225000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.524 мг | 15 мг | 16.8% | 5.1% | 594 г |
| Витамин Н, биотин | 2.557 мкг | 50 мкг | 5.1% | 1.6% | 1955 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.8 мкг | 120 мкг | 5.7% | 1.7% | 1765 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6401 мг | 20 мг | 18.2% | 5.6% | 549 г |
| Ниацин | 1.305 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 447.63 мг | 2500 мг | 17.9% | 5.5% | 558 г |
| Кальций, Ca | 57.16 мг | 1000 мг | 5.7% | 1.7% | 1749 г |
| Магний, Mg | 83.5 мг | 400 мг | 20.9% | 6.4% | 479 г |
| Натрий, Na | 449.97 мг | 1300 мг | 34.6% | 10.6% | 289 г |
| Сера, S | 91.98 мг | 1000 мг | 9.2% | 2.8% | 1087 г |
| Фосфор, P | 292.7 мг | 800 мг | 36.6% | 11.2% | 273 г |
| Хлор, Cl | 688.61 мг | 2300 мг | 29.9% | 9.2% | 334 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1603.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.608 мг | 18 мг | 25.6% | 7.8% | 391 г |
| Йод, I | 0.63 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.1% | 23810 г |
| Кобальт, Co | 0.179 мкг | 10 мкг | 1.8% | 0.6% | 5587 г |
| Марганец, Mn | 2.9851 мг | 2 мг | 149.3% | 45.8% | 67 г |
| Медь, Cu | 405.39 мкг | 1000 мкг | 40.5% | 12.4% | 247 г |
| Молибден, Mo | 14 мкг | 70 мкг | 20% | 6.1% | 500 г |
| Селен, Se | 20.749 мкг | 55 мкг | 37.7% | 11.6% | 265 г |
| Фтор, F | 57.27 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.4% | 6984 г |
| Хром, Cr | 4.92 мкг | 50 мкг | 9.8% | 3% | 1016 г |
| Цинк, Zn | 2.2826 мг | 12 мг | 19% | 5.8% | 526 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 62.874 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.54 г | ~ | |||
| Валин | 0.598 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.23 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.461 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.794 г | ~ | |||
| Лизин | 0.416 г | ~ | |||
| Метионин | 0.173 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.414 г | ~ | |||
| Треонин | 0.369 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.15 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.689 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.024 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.551 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.861 г | ~ | |||
| Глицин | 0.574 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.834 г | ~ | |||
| Пролин | 0.975 г | ~ | |||
| Серин | 0.54 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.335 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.241 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 5.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.07 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.23 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.255 г | min 16.8 г | 1.5% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.232 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.079 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.6% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.952 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.138 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб ржаной мамин составляет 326,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».