| Нут (турецкий горох) | 150 г |
| Вода | 175 г |
| Лук репчатый | 35 г |
| Чеснок | 4 г |
| Петрушка свежая | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 12 г |
| Тмин, семена | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 0.1 г |
| Оливковое масло | 15 г |
Ароматный фалафель с зеленью в духовке без лишнего масла отлично подойдет для салатов или питы(как на фото)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 192.4 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 875 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 6.5% | 792 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 5.8% | 903 г |
| Углеводы | 23.7 г | 219 г | 10.8% | 5.6% | 924 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.4 г | 20 г | 27% | 14% | 370 г |
| Вода | 174.9 г | 2273 г | 7.7% | 4% | 1300 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 136.6 мкг | 900 мкг | 15.2% | 7.9% | 659 г |
| альфа Каротин | 0.142 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.822 мг | 5 мг | 16.4% | 8.5% | 608 г |
| бета Криптоксантин | 0.288 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.329 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 7.463 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 2% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 3% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 43.81 мг | 500 мг | 8.8% | 4.6% | 1141 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.689 мг | 5 мг | 13.8% | 7.2% | 726 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.274 мг | 2 мг | 13.7% | 7.1% | 730 г |
| Витамин В9, фолаты | 245.943 мкг | 400 мкг | 61.5% | 32% | 163 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.55 мг | 90 мг | 26.2% | 13.6% | 382 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.19 мг | 15 мг | 7.9% | 4.1% | 1261 г |
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.207 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 24155 г |
| Витамин К, филлохинон | 231.3 мкг | 120 мкг | 192.8% | 100.2% | 52 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0822 мг | 20 мг | 5.4% | 2.8% | 1848 г |
| Ниацин | 0.168 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 553.28 мг | 2500 мг | 22.1% | 11.5% | 452 г |
| Кальций, Ca | 133.28 мг | 1000 мг | 13.3% | 6.9% | 750 г |
| Кремний, Si | 40.502 мг | 30 мг | 135% | 70.2% | 74 г |
| Магний, Mg | 70.22 мг | 400 мг | 17.6% | 9.1% | 570 г |
| Натрий, Na | 255.32 мг | 1300 мг | 19.6% | 10.2% | 509 г |
| Сера, S | 96.14 мг | 1000 мг | 9.6% | 5% | 1040 г |
| Фосфор, P | 213.7 мг | 800 мг | 26.7% | 13.9% | 374 г |
| Хлор, Cl | 373.59 мг | 2300 мг | 16.2% | 8.4% | 616 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 136.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 252.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.743 мг | 18 мг | 9.7% | 5% | 1033 г |
| Йод, I | 2.42 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.8% | 6198 г |
| Кобальт, Co | 5.179 мкг | 10 мкг | 51.8% | 26.9% | 193 г |
| Литий, Li | 2.91 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.0059 мг | 2 мг | 50.3% | 26.1% | 199 г |
| Медь, Cu | 322.39 мкг | 1000 мкг | 32.2% | 16.7% | 310 г |
| Молибден, Mo | 27.566 мкг | 70 мкг | 39.4% | 20.5% | 254 г |
| Никель, Ni | 86.738 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.307 мкг | 55 мкг | 22.4% | 11.6% | 447 г |
| Стронций, Sr | 3.04 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 94.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 83.34 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.1% | 4800 г |
| Хром, Cr | 1.52 мкг | 50 мкг | 3% | 1.6% | 3289 г |
| Цинк, Zn | 1.5196 мг | 12 мг | 12.7% | 6.6% | 790 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 20.445 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.033 г | ~ | |||
| Валин | 0.018 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лизин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.023 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.068 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.017 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 17.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.293 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.11 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.537 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.105 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.849 г | min 16.8 г | 17% | 8.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.765 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.59 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.538 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Фалафель в духовке составляет 192,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».