Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой

Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 12 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 200 г
Пшеничная мука цельнозерновая 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 25 г
Оливковое масло 17 г
Вода 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.5 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 675 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 4% 1000 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 3.4% 1167 г
Углеводы 43.5 г 219 г 19.9% 8% 503 г
Углеводы (общие) 9.4 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 5.8% 690 г
Вода 45.3 г 2273 г 2% 0.8% 5018 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 28.884 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 3.2% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 0.8% 5000 г
Витамин В4, холин 26.86 мг 500 мг 5.4% 2.2% 1862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.21 мг 5 мг 4.2% 1.7% 2381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 2.6% 1563 г
Витамин В9, фолаты 17.637 мкг 400 мкг 4.4% 1.8% 2268 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.2 мг 15 мг 8% 3.2% 1250 г
бета Токоферол 0.03 мг ~
гамма Токоферол 0.251 мг ~
Витамин Н, биотин 0.875 мкг 50 мкг 1.8% 0.7% 5714 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.9% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.8849 мг 20 мг 9.4% 3.8% 1061 г
Ниацин 0.478 мг ~
Бетаин 9.558 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 99.21 мг 2500 мг 4% 1.6% 2520 г
Кальций, Ca 18.18 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5501 г
Кремний, Si 1.751 мг 30 мг 5.8% 2.3% 1713 г
Магний, Mg 25.34 мг 400 мг 6.3% 2.5% 1579 г
Натрий, Na 425.53 мг 1300 мг 32.7% 13.1% 306 г
Сера, S 33 мг 1000 мг 3.3% 1.3% 3030 г
Фосфор, P 84.3 мг 800 мг 10.5% 4.2% 949 г
Хлор, Cl 662.37 мг 2300 мг 28.8% 11.5% 347 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 459.5 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Ванадий, V 39.39 мкг ~
Железо, Fe 1.046 мг 18 мг 5.8% 2.3% 1721 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Кобальт, Co 0.864 мкг 10 мкг 8.6% 3.4% 1157 г
Марганец, Mn 0.7868 мг 2 мг 39.3% 15.8% 254 г
Медь, Cu 100.79 мкг 1000 мкг 10.1% 4% 992 г
Молибден, Mo 7.304 мкг 70 мкг 10.4% 4.2% 958 г
Никель, Ni 0.963 мкг ~
Олово, Sn 2.28 мкг ~
Селен, Se 10.741 мкг 55 мкг 19.5% 7.8% 512 г
Титан, Ti 4.81 мкг ~
Фтор, F 49.04 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8157 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 0.8% 5208 г
Цинк, Zn 0.6543 мг 12 мг 5.5% 2.2% 1834 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.074 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.118 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.03 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.568 г ~
Пролин 0.272 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.72 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.534 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.526 г min 16.8 г 15% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.45 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.644 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.59 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 249,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».