Мой здоровый рацион

Рецепт Жульены из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульены из шампиньонов

Подсолнечное масло 25 г
Шампиньоны 380 г
Лук репчатый 130 г
Сыр "Пармезан Гранд" 110 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 160 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульены из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.5 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 994 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 7.6% 776 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 13.7% 431 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.9% 6844 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 7.1% 833 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.6% 3720 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.8 мкг 900 мкг 2.2% 1.3% 4545 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.4% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.336 мг 1.8 мг 18.7% 11% 536 г
Витамин В4, холин 21.61 мг 500 мг 4.3% 2.5% 2314 г
Витамин В5, пантотеновая 1.534 мг 5 мг 30.7% 18.1% 326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 2.2% 2740 г
Витамин В9, фолаты 25.124 мкг 400 мкг 6.3% 3.7% 1592 г
Витамин В12, кобаламин 0.181 мкг 3 мкг 6% 3.5% 1657 г
Витамин C, аскорбиновая 7.16 мг 90 мг 8% 4.7% 1257 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.149 мг 15 мг 14.3% 8.4% 698 г
Витамин Н, биотин 11.946 мкг 50 мкг 23.9% 14.1% 419 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.1436 мг 20 мг 20.7% 12.2% 483 г
Ниацин 3.337 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 432.65 мг 2500 мг 17.3% 10.2% 578 г
Кальций, Ca 37.33 мг 1000 мг 3.7% 2.2% 2679 г
Кремний, Si 3.174 мг 30 мг 10.6% 6.3% 945 г
Магний, Mg 16.29 мг 400 мг 4.1% 2.4% 2455 г
Натрий, Na 222.22 мг 1300 мг 17.1% 10.1% 585 г
Сера, S 40.44 мг 1000 мг 4% 2.4% 2473 г
Фосфор, P 114.9 мг 800 мг 14.4% 8.5% 696 г
Хлор, Cl 361.67 мг 2300 мг 15.7% 9.3% 636 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 388.6 мкг ~
Бор, B 46.1 мкг ~
Ванадий, V 1.35 мкг ~
Железо, Fe 0.43 мг 18 мг 2.4% 1.4% 4186 г
Йод, I 15.37 мкг 150 мкг 10.2% 6% 976 г
Кобальт, Co 11.424 мкг 10 мкг 114.2% 67.4% 88 г
Литий, Li 0.539 мкг ~
Марганец, Mn 0.1509 мг 2 мг 7.5% 4.4% 1325 г
Медь, Cu 364.15 мкг 1000 мкг 36.4% 21.5% 275 г
Молибден, Mo 4.025 мкг 70 мкг 5.8% 3.4% 1739 г
Никель, Ni 0.691 мкг ~
Олово, Sn 3.69 мкг ~
Рубидий, Rb 127.2 мкг ~
Селен, Se 17.747 мкг 55 мкг 32.3% 19.1% 310 г
Стронций, Sr 16.14 мкг ~
Титан, Ti 38.74 мкг ~
Фтор, F 21.41 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18683 г
Хром, Cr 9.79 мкг 50 мкг 19.6% 11.6% 511 г
Цинк, Zn 0.4729 мг 12 мг 3.9% 2.3% 2538 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.444 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.087 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.667 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.074 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.222 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 38.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.865 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.096 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.057 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.459 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.856 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.485 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.013 г min 16.8 г 12% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.739 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.345 г от 11.2 до 20.6 г 29.9% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.041 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Жульены из шампиньонов составляет 169,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».